Hal-hazırda kombucha nadir hala gəlir və əvvəllər demək olar ki, hər mətbəxdə tapıldı. Sonra bu içki hər növ qazlı içkilərlə əvəz olundu, amma bu gün Kombucha yenidən bizə qayıdır. Bu təəccüblü deyil, çünki orijinal ləzzətə və susuzluğu mükəmməl söndürmə qabiliyyətinə əlavə olaraq bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə də malikdir. Köhnə günlərdə kama tapmaq çətin deyildi, qonşularına baxmaq kifayət edirdi, hamının kobusu var idi. İndi onu tapmaq çox çətindi. Ancaq heç bir əhəmiyyəti yoxdur, çünki özünüz bir kombucha yetişdirə bilərsiniz.
Vacibdir
- şüşə banka
- cuna
- qaynadılmış su
- şəkər
- çay yarpaqları (tercihen böyük bir təbəqə)
Təlimat
Addım 1
Kombucha çox təmizdir, buna görə onun üçün hazırlanmış üç litrlik şüşə qab yaxşıca yuyulmalıdır. Əks təqdirdə, göbələk zərər verəcəkdir. 5 xörək qaşığı iri yarpaqlı çay dəmləmək üçün çaydanın içinə qoyun, çayın üzərinə qaynar su tökün və infuziya soyuyana qədər gözləyin. Sonra çaydana 7 xörək qaşığı şəkər əlavə edirik, hər şeyi qarışdırırıq və infuziyanı bir gazlı bezdən üç litrlik bir qaba tökürük. Banka cuna ilə bağlanır və isti bir yerə qoyulur. Kombucha hazırlamaq prosesi təxminən bir ay yarım çəkəcəkdir. Bir həftə sonra mayenin səthi incə bir filmlə örtüləcəkdir. Bu kombucha olacaq. Film davamlı böyüyəcəkdir. Qalın bir göbələk halına gəldikdə, banka suyun üstünə doldurulur və bir gün içkisi hazır olur.
Addım 2
Kombucha gül itburnusundan hazırlana bilər. Beləliklə, susuzluğu aradan qaldırmaqla yanaşı, sağlamlığa da faydalı olacaqdır. Belə bir içki içərisində soyuq mövsümdə xəstələnməməyə kömək edəcək bir çox faydalı maddə var. Bu növ kombucha yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlanır, lakin bu tip içki üçün əvvəlcə itburnu infuziyası hazırlamalısınız. Bunun üçün 4 xörək qaşığı quru və ya təzə meyvəyə ehtiyacınız var, yarım litr qaynar su tökün və 5 gün dəmlənsin. Bu vəziyyətdə yaşlı çay infuziyası, təcrübəli itburnu infuziyası ilə qarışdırılır və isti bir yerə qoyulur. Bir yarımdan iki aya qədər bankda tam hüquqlu bir göbələk görünəcəkdir.
Addım 3
Kombuchaya baxmaq lazımdır, əks halda turşlaşacaq. Bu şıltaq bir mədəniyyətdir. Yeri gəlmişkən, bir kombunun sağlamlığını bankadakı yerini asanlıqla təyin edə bilərsiniz. Göbələk üstdədirsə, sağlamdır və xəstə göbələk aşağı düşür. Ən azı ayda bir dəfə göbələk bankadan çıxarılmalı və yaxşıca yuyulmalıdır. Bankanın özü yuyulmalı və içindəki maye tülbentdən süzülməlidir. Yalnız bu şərt yerinə yetirilərsə, süfrənizdə hər zaman sağlam və dadlı bir kobuya sahib olacaqsınız.
