Karabuğdayın sağlam bir pəhriz məhsulu olduğu bilinir, ancaq az adam adi qəhvəyi qarabaşaq yarmasının artıq qidalandırıcı maddələrini itirərək istilik müalicəsindən keçdiyini bilir. Cücərdikdən sonra vücudu qida, vitamin və minerallarla zənginləşdirəcək çiy yeyə biləcəyiniz yaşıl qarabaşağı seçmək daha yaxşıdır.
Bəzi markalar cücərmə üçün uyğun qablaşdırılmış qarabaşaq yarması istehsal edir. Bu barədə məlumatın məhsulun ambalajında asanlıqla tapılmasına əlavə olaraq, qarabaşaq yarması yarmağının cücərməyə uyğunluğunu əyani şəkildə müəyyən etmək mümkündür. Adi qəhvəyi dənli bitkilərdən fərqli olaraq, yaşıl qarabaşaq yarması toxumları yüngül yaşılımtıl bir rəngə sahib ağ rəngdədir. Bu cür qarabaşaq yarmasına taxılın ağırlıqla satıldığı tərəvəz bazarlarında da rast gəlmək olar. Bu vəziyyətdə birbaşa satıcı ilə məlumatları dəqiqləşdirə bilərsiniz.
Əvvəla, qarabaşaq yarması onsuz da faydalıdır, çünki qarğıdalı becərilməsində pestisidlərdən istifadə edilmir. Yaşıl qarabaşaq yarması faydalı maddələrin anbarıdır, ilk növbədə, bu dənli və insan orqanizmi üçün vacib amin turşularının, xüsusən də vücudun sintez edə bilmədiyi, lakin normal insan üçün lazım olan lizinin varlığını vurğulamaq lazımdır. həyat, çünki onlarsız protein sintezi mümkün deyil. Bundan əlavə, yaşıl qarabaşaq yarması zəngin bir flavonoid mənbəyidir - fermentlərin fəaliyyətinə təsir göstərən xüsusi bitki piqmentləri. Xüsusilə yaşıl qarabaşaq yarması içərisindəki flavonoidlər xərçəngin inkişafına mane olur. Tələb olunan gündəlik qida qəbulunun tam çeşidini almaq üçün gündə 100 qram çiy yaşıl qarabaşaq yarması yeməlisiniz. Karabuğday fidanının faydalı xüsusiyyətləri daha yüksəkdir. Belə ki, cücərmiş formada qarabaşaq yarması toxumlarında A, E, P və B qrupunun vitaminləri kimi bir neçə dəfə çoxdur və tərkibində yod, dəmir, kalium və kalsiumun miqdarı da əmələ gəlir. fidan.
Yaşıl qarabaşaq yarması şəkərli diabet və obezlikdən əziyyət çəkən insanların pəhrizində mütləqdir. Yaşıl qarabaşaq yarması toxumlarında olan fermentlər bədəni təmizləməyə, metabolik prosesləri normallaşdırmağa və həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Diqqətlə, yaşıl qarabaşaq yarması, artan qan sıxlığı olan insanlar və müxtəlif qastroenteroloji xəstəliklərdən əziyyət çəkənlər üçün istifadə olunmalıdır.
Taxıllar ilk növbədə soyuq su ilə yaxşıca yuyulmalı, sonra bir qazana və ya plastik bir qaba qoyulmalıdır. Karabuğdayı soyuq su ilə tökün və 2-3 saat isti yerdə saxlayın. Sonra suyun səthində qalan dənələri çıxarın. Çimlenme üçün uyğun deyil və atıla bilər. Suyu boşaltın, taxılları isti bir yerə qoyun. İlk fidanlar 10 - 12 saatdan sonra görünür. Ən yüksək qida konsentrasiyası olan ən dadlı fidanlar 2-4 mm uzunluğundadır.
Smoothies hazırlayarkən qarabaşaq yarması əlavə edin - Karabuğday cücərtiləri də hər hansı bir təzə tərəvəz salatına əla bir əlavədir. Qarabaşaq yarması ləzzətli və faydalı xam çərəzlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: çiy tortlar, tortlar, peçenye üçün "xəmir" əlavə edin, meyvə və ya qurudulmuş meyvə ilə üyüdülmüş konfet cücərtilərindən bişirin.
