Qızılgül tort bəzəmək üçün ən populyar çiçəkdir. Formanın sadəliyi və incəliyi çox müxtəlif kompozisiyalar yaratmağa imkan verir. Yarpaqları və lentləri ilə birlikdə bir gül də tortu tanınmaz dərəcədə dəyişdirəcəkdir. Bu çiçəklərdən bir buket hazırlayın, bacarığınızla ailənizi xahiş edin.
Vacibdir
-
- Marzipan üçün:
- 250 g şirin badam ləpələri;
- 7 parça acı badam;
- 200 q şəkər;
- 1 xörək qaşığı su.
- Mastik üçün:
- 90 q zefir;
- 100 g tünd şokolad;
- 40 ml krem;
- 1 xörək qaşığı kərə yağı
- 1 xörək qaşığı brendi;
- 120 q şəkər tozu.
- Test üçün:
- 1 stəkan şəkər;
- 4 yumurta;
- 1 stəkan un.
Təlimat
Addım 1
Marzipan kütləsini hazırlayın. 250 qr şirin badam və 7 parça acı isti su ilə yandırın. Qoz-fındıqları soyun. Ləpələri bir bişirmə qabına qoyun və ən kiçik odda sobaya qoyun. Qoz-fındıq bir az qurumalıdır.
Addım 2
Fındıqları bir qəhvə dəyirmanında üyüdün. Çox incə üyüdülmüş qoz tozu almalısınız.
Addım 3
Tozu 200 q toz şəkərlə hazırlayın. Bir süzgəcdən süzün.
Addım 4
Şəkər və badam tozunu hamar olana qədər qarışdırın. Bunu bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz.
Addım 5
Şəkər-badam kütləsinə 1 xörək qaşığı soyuq qaynadılmış su səpin. Qarışığı hamar olana qədər davamlı qarışdırın.
Addım 6
Marzipan kütləsini 3 dəfə bir ət dəyirmanından keçirin.
Addım 7
Qarışığı su banyosuna qoyun və qarışdırarkən qızdırın. Hazırlığın bu mərhələsində 30 qr toz meyvə şəkəri əlavə edə bilərsiniz. Marzipan kütləsi hazırdır.
Addım 8
Şokolad mastikindən də gül heykəlləyə bilərsiniz. 100 g tünd şokoladı xırda parçalara ayırın, metal bir qaba qoyun və zəif odda və ya su banyosunda tamamilə əridin.
Addım 9
Şokolada 90 q zefir əlavə edin. Bir qaşıq ilə davamlı qarışdırın.
Addım 10
40 ml qaymaq, hər birinə 1 xörək qaşığı kərə yağı və konyak əlavə edin. Bu, marshmallowun əriməyə başladığı və həcmi artdığı anda edilməlidir. Qalın, homojen bir kütləyə sahib olmalısınız. İşi bitirdikdən sonra qabları ocaqdan çıxarın.
Addım 11
120 g şəkər tozu şəkər əlavə edin, diqqətlə mastika bazası ilə birləşdirin. Əvvəlcə qarışığı bir qaşıqla, sonra da əllərinizlə qarışdırın. Bunu ən yaxşı şəkər tozu səpilən bir masada etmək olar. Hazır mastik elastik, yapışmayan bir xəmir kimi görünməlidir.
Addım 12
Güllər xəmirdən də hazırlana bilər. 4 yumurta, 1 stəkan toz şəkər və 1 stəkan unu xəmirə qarışdırın. Kiçik hissələrə bişirmə kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə təbəqəsinə tökün. Fırında orta istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin. Çox qurutmayın!
Addım 13
Bir gülü kor etmək asandır. Bunu edəcəyiniz kiçik bir parça mastik və ya marzipan götürün. Eyni ölçülü 4-5 topu yuvarlayın. Sonra dairələr düzəltmək üçün onları düzəldin. Topları bir əyləc ilə yuvarlaya bilərsiniz.
Addım 14
Dairələri bir-birinin üstünə qoyun ki, hər sonrakı biri əvvəlkinin ortasından başlayacaq. Bu "nərdivanı" rulonda yuvarlayın. Yalnız iti bıçaqla ortada kəsib ləçəkləri əllərinizlə bükərək onları əmələ gətirməlisiniz. İstədiyiniz təqdirdə ləçəklərə zolaqlar çəkmək üçün diş çubuğu istifadə edin. Tortu dərhal bəzəyə biləcəyiniz düz bir baza ilə iki gül var.
Addım 15
Hamurdan heykəltəraşlıq güllərinin qəbulu əvvəlkindən fərqlənir. Ləçək üçün bişmiş boşluğu bir boru və ya konus ilə yuvarlayın - bu çiçəyin ortasıdır. Ləçəklərin qalan hissəsini lazımi ölçüdə qızılgül əldə edənə qədər bazanın ətrafına sarın.
Addım 16
Bir neçə gülü kor edin, tortun üzərinə qoyun. Tərkibi güllərlə eyni materialdan yonulmuş lentlər, yarpaqlar və yaylarla tamamlayın.
