Evdə şokolad hazırlamaq çox vaxt və səy tələb etmir, ancaq mağazada satılan doldurucular olmadan çox dadlı və həqiqi olur. Bu incəliyin yeganə çatışmazlığı yüksək kalorili məzmundur.
Vacibdir
-
- Südlü şokolad
- kakao (toz) - 100 q;
- şəkər -1 çay qaşığı;
- kərə yağı - 50 q;
- süd - 2 xörək qaşığı
- Qəhvə şokoladı
- Kakao - 50 q;
- şəkər - 500 q;
- hazır qəhvə - 1 çay qaşığı;
- su - 70 q;
- toz süd - 250 q;
- kərə yağı - 250 q;
- vanilin - dadmaq;
- portağal qabığı - dadına görə;
- limon qabığı - dadmaq;
- qoz-fındıq
- kişmiş
- dadmaq üçün qurudulmuş meyvə.
- Vanil şokolad
- kakao - 4 xörək qaşığı;
- şəkər - 1 osh qaşığı;
- vanilin - 0,5 çay qaşığı;
- süd - 0,5 xörək qaşığı;
- süd tozu - 2 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 125 q;
- dadmaq üçün qoz-fındıq və kişmiş.
- İsti şokolad
- rendelenmiş kakao - 3 paz;
- kakao yağı - 0,5 paz;
- dadına görə süd;
- dadmaq üçün şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Süd şokoladı Alüminium qazana süd tökün. Kiçik bir atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq üzərinə şəkər və kakao əlavə edin. Sonra su banyosunda əridilmiş kərə yağı əlavə edin və tədricən qaynadın. Atəşi söndürün və qarışığı 2-3 dəqiqə örtün. Kalıplara tökün və soyuducuda bir neçə dəqiqə saxlayın.
Addım 2
QƏHVƏ ŞOKOLATI Qəhvəni suyun üzərinə tökün, yavaş bir odun üstünə qoyun və qaynadın. Ləzzət və vanillin əlavə edin, qarışdırın və 3-4 dəqiqə bişirin. Kakao və şəkər əlavə edin, davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə bişməyə davam edin, sonra süd tozu əlavə edin. İstidən çıxarın, qarışığa incə doğranmış kərə yağı və qoz-fındıq əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Bu, yağın isti kütlədə həll olunma vaxtı olması üçün çox tez edilməlidir. Hazır şokoladı qəlibə tökün və sərtləşənə qədər otaq temperaturunda saxlayın.
Addım 3
Vanil Şokolad Südü alüminium qazana tökün. Oduna qoyun və davamlı qarışdıraraq üzərinə şəkər və vanilin əlavə edin. Sonra su banyosunda əridilmiş yağ, kakao və süd tozu əlavə edin. Qarışdırın və yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə bişirin. Qoz-fındıq və kişmiş əlavə edin. Kalıplara tökün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
Addım 4
İsti Şokolad Kakao yağı və kakao likörünü əridir, bu qarışığa istədiyiniz qatılığa qədər qaynadılmış süd əlavə edin. Şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın və stəkanlara tökün. İsti və ya isti için.
Addım 5
İsti şokoladı tökmək üçün bir qab və ya buz kalıbından istifadə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq bitmiş şokaladı 1 santimetrdən çox olmayan bir bişirmə qabına tökün. Soyuduqdan sonra dördkünc, almaz və ya düzbucaqlı şəklində kəsin. Şokoladı 3-5 gündən çox olmayan soyuducuda saxlayın.
