Düyü sıyığı tez-tez masalarda yan yemək kimi görünür. Bununla birlikdə, həm də gözəl bir müstəqil yemək ola bilər. Düyü bişirərkən əsas şey onun hazırlanmasının bəzi xüsusiyyətlərini nəzərə almaqdır.
Vacibdir
-
- süd - 2 stəkan;
- düyü - 1 stəkan;
- su - 1, 5 stəkan;
- duz;
- şəkər;
- kərə yağı - 100 qr.
Təlimat
Addım 1
Düyü hazırlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə taxıl quyusunu ayırın, müxtəlif çirklərdən və bütün xarab olmuş taxıllardan təmizləyin. Sonra çeşidlənmiş düyüləri isti, sonra isti suda yaxşıca yuyun. İsti su sayəsində düyü nişastadan təmizlənəcək və dənli bitkilərin saxlanması zamanı yığılan yağ təmizlənəcəkdir. Nəticədə bitmiş sıyıq tüklü və xırdalanacaq.
Addım 2
Sıyıq üçün düyü seçmək, dəyirmi dənli bitkilərə üstünlük verin, çünki daha yaxşı qaynayır. Seçiminiz buxarda hazırlanmış düyüdürsə, sıyıq bişirməyə başlamazdan əvvəl yarım saat suda saxlayın.
Addım 3
Kiçik bir tencereye su tökün və qaynadın. Hazırlanmış taxılın içinə tökün.
Addım 4
10-15 dəqiqə bişirin. Yeməyin ilk 5-7 dəqiqəsində ləyəni ara-sıra yavaşca qarışdırın. Qalan suyu boşaltın və düyünə iki stəkan süd əlavə edin.
Addım 5
Qazanı qapaqla örtün və düyü bişənə qədər yavaş odda bişirin. Bu, təxminən 30 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 6
Sıyığa dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin, yağ əlavə edin.
Addım 7
Sıyığı ocaqdan götürün. Tava dəsmal və ya yorğan ilə sıx bir şəkildə sarın və 30-50 dəqiqə dəmləyin. İstəyirsinizsə, müxtəlif meyvələr, kişmişlər, quru əriklər, qoz-fındıqları düyü sıyığı olan bir təbəqəyə əlavə edin. Nuş olsun!
