Məqalədə dondurulmuş balqabaq yeməkləri üçün maraqlı reseptlər verilir.
Evdə dondurulmuş balqabaq yeməklərinin bişirilməsi bir çox ev xanımları üçün başa düşüləndir. Dondurulmuş balqabaqdan təzə hazırlanmış hər şeyi bişirə bilərsiniz, əsas odur ki, əvvəlcə buzdan təmizləyin və suyu biraz sıxın. İlin istənilən vaxtında dadlı bir yemək sizə zəmanət verilir.
Balqabaq yalnız dadlı portağal tərəvəzi deyil, həm də yeməyə çox faydalı bir əlavədir. Pulpa, bütün bədəni sağlamlıqla yükləyən B, A, E və K qrup vitaminlərini ehtiva edir.
İstifadədən əvvəl balqabaq yuyulur, qabığı soyulur, kəsilir və toxum çıxarılır. Pulpa parçalara bölünür, sonra bişirilir, qaynadılır, buxarlanır, bişirilir. Yumşaq və daha parlaq tərəvəz, daha dadlı yemək çıxacaq. Bir çox reseptdə təzə qida dondurulmuş qida ilə əvəz edilə bilər.
Balqabaq mövsümi bir tərəvəzdir, buna görə dadından zövq almaq və qışda vitaminlərlə doymaq üçün dondurulması tövsiyə olunur. Bu çox sadədir. Təzə məhsul hərtərəfli yuyulur və təmizlənir, sonra özbaşına parçalara bölünür (kiçik), plastik bir torbaya bükülür və soyuducunun dondurucuya göndərilir. Ehtiyac olduqda onu çıxarıb əridirlər və müxtəlif ləzzətlər hazırlayırlar.
Dondurulmuş balqabaq təzə tərəvəzdən daha sürətli bişirilir. Lakin dondurucudan olan parçalar qızartmaq üçün uyğun deyil, çünki ərimə zamanı çoxlu miqdarda meyvə suyu çıxacaq.
Eriyən balqabaqdan bişirilən yeməyin nə dadına, nə də rənginə görə xəyal qırıqlığına uğramaması üçün aşağıdakı tövsiyələri dinləməyiniz tövsiyə olunur: dondurma üçün nəzərdə tutulan meyvələr bərabər rəngli, ləkəsiz, çürük əlamətləri olmayan quru quyruğu olmalıdır. Fırında qurutma və ya ağartma balqabağın daha az sulu olmasına kömək edəcəkdir (süzgəcdəki parçalar 2-3 dəqiqə qaynar suya qoyulur, boşalmasına icazə verilir və sonra dondurulur). Dondurulmuş balqabağı 12 aya qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz.
Pəhriz yeməyi
Pəhriz yeməyi çox dadlı və hazırlanması asandır. Aşağıdakı fotoşəkildə dondurulmuş balqabaq pəhriz yeməyi belə görünür:
1. Soğanları və yerkökü doğrayın. Onları bir qazana qoyun və yağda qızardın.
2. Balqabağı əridin. Ardından, qabığını soyun və fotoda göstərildiyi kimi kiçik kvadratlara kəsin.
3. Balqabağı tərəvəz qabına atın. Bulyon tökün. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaltın və iyirmi dəqiqə bişirin.
4. Sarımsağı doğrayın. Xama və cəfəri ilə qarışdırın. Duz ilə qarışdırın və qarışdırın.
5. Tərkibini şorbaya əlavə edin. Sonra tavanı ocaqdan götürün və şorbanı əzmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
6. Tava yenidən atəşə qoyun. Şorbanı zəif bir atəşdə qaynadın. Üzərinə xama əlavə edib süfrəyə verin.
Balqabaq sıyığı
… Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı sadə məhsulları götürməlisiniz:
Dondurulmuş balqabaq;
· Süd;
Duz;
· Şəkər və ya bal;
Darçın;
· Kərə yağı.
Tencerədə südü qızdırın, içinə balqabaq yarımfabrikat qoyun və dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Balqabaq yavaş atəşin təsiri ilə qaynayanda, sobanı söndürə, sıyığa kərə yağı və bal (şəkər) əlavə edə bilərsiniz. Qış üçün yığılmış balqabaqdan hazırlanan sıyıq müxtəlif taxıl - irmik, düyü və ya buğda yarması ilə bişirilə bilər. Üzərinə mürəbbə, cem və ya şirin giləmeyvə əlavə etsəniz, hər dəfə qeyri-adi bir dad əldə edə bilərsiniz. Sıyıq cansıxıcı olmayacaq və bədən həmişə dondurulmuş balqabaqdan müxtəlif faydalı maddələrlə əlavə qidalanma ala biləcəkdir.
Düyü ilə balqabaq
Eritilmiş balqabaq parçalarını (200 qramdan çox olmayan) doğranmış isti bibərlə birlikdə tavaya göndəririk, doğranmış soğan əlavə edirik və ikincisi yumşalana qədər bişirin. Bunun ardınca düyü növbəsi gəlir, qarışdırılır, tavadakı bütün mayeni udana qədər gözləyin və 50 ml şərab tökün. Biz buxarlandırırıq. Ayrı bir qazanda, bir buçuk litr suyu (ət və ya tərəvəz - istəyə görə) qızdırın və ya qaynatın, kəfəni düyüyə əlavə edin və udulana qədər gözləyin. Beləliklə, bir litrə tökməlisiniz - bir yarım. Bundan sonra tavaya 50 qram kərə yağı əlavə edin, bir ovuc sürtgəcdən keçirilmiş pendir, Parmesan edə bilərsiniz. Atəşi söndürün və bir qapaq ilə örtün. 10 dəqiqədən sonra yemək verilə bilər; otların, məsələn, cəfəri istifadəsi aktual olacaq.
Pomidorlu balqabaq
Bir kiloqram dondurulmuş balqabağı buzdan çıxarın, bu vaxt bir neçə soğan və bir yerkökü soyun, ilk tərkib hissəsini, ikinci üçü bir sürtgəcdən keçirin. Onları isti yağda bişməyə göndəririk. Bir neçə dəqiqədən sonra onlara doğranmış bibər əlavə edin (şirin və ya isti dondurma da edə bilərsiniz). Balqabaq əlavə edib qapağın altına təxminən 15 dəqiqə bişirin, sonra bir neçə xörək qaşığı pomidor püresi qoyun, qarışdırın və bir neçə dəqiqə saxlayın. İstəyirsinizsə reyhan, kekik və ya kəklikotu əlavə edin. Balqabağın dadını mükəmməl şəkildə yola saldılar. Daha doyunca yemək istəsən, bir stəkan düyü əlavə edib hazır olana qədər gözləyin.
Yulaf ezmesi olan balqabaq
Yulaf ununun istənilən formada faydalı olduğu və meyvələr və balqabaqla birlikdə bədən üçün təsirsiz ötüşməyəcək bir vitamin bombası olduğu heç kimə sirr deyil.
Beləliklə, bir stəkan südün üçdə birini və bu qədər suyu bir tencerədə qaynatın, defrost edilmiş balqabağı əlavə edin. Sonra, üç xörək qaşığı yulaf ezmesi əlavə edin və hazır vəziyyətə gətirin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışığı krem halına gətirin. Almanı soyun və xırda kublara kəsin, bir ovuc qoz doğrayın, bir ovuc kişmişi isti suda saxlayın. Bütün maddələri qaymaqa əlavə edin, zövqə görə zəncəfil və darçın əlavə edin, bir az zeytun (kətan, balqabaq toxumu) yağı damlayın və üzərinə bal tökün. Səhər yeməyi hazırdır.
Şorba
Balqabaq rahatdır, çünki icrasının sadəliyi sayəsində ondan bir çox yemək təcrübəsiz evdar qadınlar üçün də mövcuddur. Belə bir yarımfabrikat məhsulundan şorba hazırlamaq çətin deyil. Gərək:
· Dondurulmuş balqabaq;
· Soğan və yaşıl soğan;
· Yerkökü;
Kartof;
Donuz əti (istənilirsə);
Cəfəri;
· Krem.
Əvvəlcədən dondurmaq üçün hazırlanmış balqabaq istisna olmaqla bütün məhsullar incə doğranmalıdır. Tencereye batırın, su tökün və təxminən yarım saat qaynadın. Zövqə görə ədviyyat əlavə edin, duz. Sonra bütün bişmiş kütləni bir qarışdırıcı ilə əzin, tavaya krem əlavə edin. Şorba qaynadıldıqdan sonra beş dəqiqə daha bişirin. Xidmət edərkən boşqablara kruton və ya qızardılmış donuz əlavə edin.
Balqabaq charlotte
Və ləzzətli və faydalı bir desert üçün balqabaqlı şarlot reseptini təqdim edirik: xəmir adi bir şarlot kimi hazırlanır: 3 toyuq yumurtası, 1 xörək qaşığı. un, 1 osh qaşığı. toz şəkər, 1 çay qaşığı. xəmir üçün qabartma tozu; dondurulmuş və ya təzə balqabağı perqamentlə üzlənmiş çörək qabının altına parçalara qoyun, dadına görə şəkər səpin; birinci qat xəmirlə doldurulur və 180 ° -ə qədər qızdırılan sobada bişirilir. Charlotte həssas, havadar və çox dadlı çıxır! Maraqlı bir xidmət variantı - bitmiş tort çevrilir: günəşli balqabaq təbəqəsi hər hansı bir bayram masasının əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.
