Tərəvəz kürüsü tanış bir yeməkdir. Kabak, badımcan, çuğundur, yerkökü, göbələk və s.-dən hazırlanır, ilin istənilən vaxtında tərəvəzdən kürü qəlyanaltı kimi təqdim etmək xoşdur, çünki qorumaq asandır.
Vacibdir
- - balqabaq - 800 q;
- - şirin bibər (qırmızı) - 1 ədəd;
- - soğan - 3 ədəd;
- - pomidor - 3 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- - duz və istiot - dadına görə;
- - çörək bişirmək üçün qol.
Təlimat
Addım 1
Təlimatlarda sadalanan qidaları hazırlayın. Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun. Yerkökünü soyun, dairələrə kəsin. Zucchini soyun və kublar halında bişirin. Bibəri toxumlardan və daxili bölmələrdən azad edin, parçalara kəsin. Təmiz pomidorları təsadüfən kəsin, ətli pomidor növlərindən kürü bişirmək məsləhətdir. Soğanı soyun, incə doğrayın.
Addım 2
Bir çörək kolu hazırlayın, bir tərəfdən möhkəm bağlayın. Fırını 180 dərəcə qızdırın. Qızartma qoluna bir qaşıq zeytun yağı tökün, sürtməklə qolun içərisinə paylayın. Tərəvəzləri ümumi bir qabda qarışdırın, zeytun yağının qalan hissəsinin üzərinə tökün. Yeməkləri duz və istiotla bişirin, qoluna köçürün. Pişirmə qolunun açıq tərəfini bağlayın.
Addım 3
Kolu bir bişirmə qabına və ya odadavamlı bir qaba qoyaraq tərəvəzləri sobaya qoyun. Filmin üstündə kiçik bir kəsik kəsmək üçün qayçı istifadə edin. Buxar bu çuxurdan qaçacaq.
Addım 4
Tərəvəzləri 60 dəqiqə qızdırılan sobada bişirin. Bu şəkildə bişirərkən yeməyi vaxtaşırı qarışdırmaq lazım deyil.
Addım 5
Hazırlanmış zucchini kürüsünü diqqətlə istənilən dərin qaba köçürün. Bitki kütləsini bir qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər emal edin. Bu nöqtədə yeməyi kifayət qədər duz və istiot ilə dadın. Soyudulmuş kürü verin, otlarla bəzəyin.
