Açıq havada və evdə adi bir sobada və ya ızgarada bişirilə bilən çox dadlı və faydalı bir yeməkdir. Belə kürü müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilər və ya ət və ya balıq üçün əla yan yemək və barbekü ola bilər. Bişmiş tərəvəzlər vitaminləri və qidaları daha yaxşı saxlayır və dadı yeni bir şəkildə ortaya çıxır.
Vacibdir
- - 4 şey. badımcan;
- - 4 şey. şirin qırmızı bibər;
- - 2 ədəd. sarı bibər;
- - 500 q albalı pomidoru;
- - 2 ədəd. ampüller;
- - 4 şey. bir diş sarımsaq;
- - 100 qr kişniş göyərti;
- - 20 ml bitki yağı;
- - 20 q şəkər;
- - 15 q quru kəklikotu;
- - 10 qr qırmızı torpaq bibəri;
- - 5 q qara torpaq bibəri;
- - 5 q duz.
Təlimat
Addım 1
Bütün tərəvəzləri soyuq suda yaxşıca yuyun və bir az qurumağa qoyun. Bibəri soymayın, hamısını ızgara və ya soba qabına qoyun və davamlı bişirin, dərisi yerlərdə qaralmağa başlayana qədər bir az çevirin. Bibəri götürün və bir torbaya qoyun, sıx bağlayın. Soyudulmuş bibəri dəri və toxumdan yumşaq bir şəkildə soyun. Böyük parçalara kəsin.
Addım 2
Patlıcanların qabığını soyun, uzunluğu 4-5 sm-dən çox olmamaq şərti ilə uzun zolaqlar şəklində kəsin, telin üzərinə qoyun, bitki yağı ilə fırçalayın və hər iki tərəfə qızartın.
Addım 3
Soğanı soyun və böyük parçalara ayırın. Soğanı və bütün pomidorları folqa qoyun, üzərinə kərə yağı, şəkər, duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Soğan yoğuraraq əllərinizlə hər şeyi bir az qarışdırın. Hər şeyi folqa ilə 10 dəqiqədən çox bişirin, sərinləyin.
Addım 4
Sarımsağı mətbuatda əzin, duz edin və yağla qarışdırın. Soyudulmuş tərəvəzləri qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə qarışdırın, sarımsaq yağı və xırda doğranmış göyərti əlavə edin.
