Balıq sağlamlığına baxanların pəhrizində əvəzolunmazdır! Ancaq təəssüf ki, pişirmə prosesində faydalarını azaldırıq: çox miqdarda kərə yağı ilə unda qızardılmış şəkildə xidmət edirik və ya yağlı qaymaqlı souslarda “boğuluruq” … Ancaq bu reseptdə yalnız bütün faydalarını qorumayacağıq şirəli somon, həm də bioyogurt istifadə edərək çoxaltın!
Vacibdir
- - dəri ilə 500 qr qızılbalıq filesi;
- - yarım kiçik limon;
- - dadına görə duz və istiot;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. xırda doğranmış şüyüd.
- Sos:
- - 200 q təbii qatıq;
- - 15 g duzlu badam;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. doğranmış limon;
- - 1 osh qaşığı. doğranmış soğan;
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Ən azı bir saat və ya daha yaxşısı - balıq bişmədən bir gün əvvəl sousu dəmlənəcək şəkildə hazırlayırıq. Gözəl bir sürtgəcdə üç sarımsaq, badamları doğranmış limonla bir qarışdırıcıda doğrayın. Kiçik bir qabda yoğurtu əl çırpma ilə yüngülcə çırpın və qalan maddələrlə qarışdırın. Bibəri dadmaq, örtmək və soyuducuya göndərmək üçün.
Addım 2
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək bişirmə qabını qabartma kağızı ilə düzün və balıqları qabığının üzü aşağı qoyun. Fileni doğranmış sarımsaqla sürtün, yarım limonun suyunun üstünə tökün, dadına uyğunlaşdırın və şüyüd səpin. Fırının ortasında "üfləyici" rejimində 15 - 17 dəqiqə bişirin. Çox qurutmayın!
Addım 3
Qızıl balıqlara otaq temperaturu sousu ilə xidmət edin. Izgara tərəvəzlər ideal bir yeməkdir.
