Ən azı bir dəfə öz ərazilərinə sarımsaq əkən hər kəs böyük bir başın yalnız sarımsaq oxlarının vaxtında çıxarılması halında işləyəcəyini bilir. Ümumiyyətlə alaq otları ilə birlikdə atılırlar, ancaq gurmeler onlarla birlikdə müxtəlif çörəklər və qəlyanaltılar hazırlamağı bacarırlar.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- sarımsaq oxları - 300 - 400 g;
- böyük yerkökü - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- sirkə% 6 - 1 çay qaşığı;
- Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 1 xörək qaşığı. l;
- duz;
- dəfnə yarpaqları - 3 - 4 ədəd;
- bitki yağı.
Oklar (cavanları götürmək daha yaxşıdır, daha şirəlidirlər) onları yuyub qurudun, lampaları götürün və 4-5 sm-lik parçalara ayırın. Bizə lampalara (qönçələrə) ehtiyac yoxdur.
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən təmizləyin, əgər bir Koreya yerkökü sürtgüsü varsa, istifadə edə bilərsiniz.
Tava altından təxminən 1 sm məsafədə yağ tökün, yerkökü və oxları düzün və zaman-zaman qarışdıraraq yumşalana qədər qızartın. Tava şəkər, lavruşka, yerkökü ədviyyatı əlavə edin, duz əlavə edin və qarışdırın. Duz duzlu soya sousu ilə əvəz edilə bilər. Son olaraq ən azı sirkə əlavə edin, şərab və ya alma suyu qəbul etmək daha yaxşıdır, adi süfrəni 9% götürsək, sonra soyuq qaynadılmış su ilə bir az seyreltib yenidən qarışdırın. Qarışığı maye buxarlanana qədər qızartın, qarışdırmaq lazım olduğunu unutmayın. Atəşi söndürün, salatı bir qaba qoyun və sərinləyin.
Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin və ya çox incə doğrayın, soyudulmuş salata əlavə edin və qarışdırın.
Salat soyuducuda qapaq və ya qida filmi ilə örtülmüş bir qabda saxlanılır. Əks təqdirdə, bütün digər yeməklər bir salatın ləzzətini alacaq.
