Yaz istisində daha yaxşı və dadlı nə ola bilər? Əlbətdə ki, göbələk şorbası. Dadlı və təravətləndirici, mədədə ağırlığa səbəb olmaz. Tez və yaxşı əmilir. Vitaminlərin istehsalına kömək edən şorbaya digər tərəvəzlər də daxil edilir.
Vacibdir
- - 150-200 q göbələk,
- - 800 q toyuq
- - 2 soğan,
- - 2 yerkökü,
- - 1 kiçik balqabaq,
- - 2 kartof,
- - 100-150 g gül kələmi,
- - bir dəstə göyərti (şüyüd, cəfəri),
- - duz,
- - dadmaq üçün bibər və digər ədviyyatlar,
- - 1 çay qaşığı. kərə yağı,
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri soyun, yuyun, boşqablara kəsin və qaynadın. Sümüklərdən ət ayırın. Fileni parçalara ayırın. Bulyonu sümüklərdən 1 soğan və 1 yerkökü əlavə edərək bişirin.
Addım 2
Doğranmış soğanı bitki yağı ilə qovurun, kartof əlavə edin, xırda kublara kəsilmiş yerkökü əlavə edin, hər şeyi orta temperaturda qızartın, ara sıra qarışdırın, bir neçə dəqiqə saxlayın. Qızardılmış tərəvəzləri bir qazana köçürün, doğranmış balqabaq və gül kələm çiçəkləri əlavə edin. Hər şeyi gərgin bir bulyon ilə tökün, bir qaynadək gətirin, duz, ədviyyatla mövsüm. İstiliyi azaltın.
Addım 3
Tərəvəz qaynarkən toyuq parçalarını və göbələkləri qızardın, yüngülcə duz və istiot əlavə edin. Tərəvəz hazır olduqda şorbanı ocaqdan götürün və bir az soyumağa qoyun. Tava içərisini qarışdırıcı ilə əzin, toyuq parçaları və göbələklərlə birləşdirin. Otlar və kərə yağı ilə xidmət edin.
