İnci arpa bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir. Fırında arpa tərəvəz və göbələk ilə birlikdə bişirirsinizsə, onda dadlı və çox həssas çıxacaq. Eyni zamanda, yarma yaxşı qaynadılır və kifayət qədər tez bişirilir.
Vacibdir
- - inci arpa (170 g);
- - bibər (5 g);
- - Çörək qırıntıları (20 g);
- - kərə yağı (1 qaşıq L.);
- - Qurudulmuş və ya təzə göbələklər (15 q);
- - balqabaq (80 q);
- –Qırmızı soğan (30 g);
- –Sert pendir (15 g);
- - Tik (1 qol);
- - bitki yağı (5 g);
- - Toyuq suyu (220 ml);
- –Xama (2, 5 osh qaşığı L.);
- - Duz və istiot dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə arpa hazırlayın. Taxılları 2 saat suda saxlayın, yaxalayın və duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynatın. Arpanı bir müddət sərinləmək üçün buraxın.
Addım 2
Dərin bir qızartma qab götürün, brülörün üstünə qoyun. Tərəvəz emal edin. Bunu etmək üçün göbələkləri yaxşı yuyun, artıq kirləri təmizləyin və kiçik parçalara ayırın. Soğanı və balqabağı soyun, doğrayın, bitki yağı üzərinə bir qaba qoyun. Göbələk, bibər, bibər və bir kəklikotu qoyun.
Addım 3
Arpa tərəvəz və ədviyyatla təxminən 30 dəqiqə bişirin, davamlı bir taxta spatula ilə qarışdırın. Sonra yeməyə xama əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Arpa bişirəcəyiniz istiyə davamlı qabları əvvəlcədən hazırlayın. Yaranan arpa, ədviyyat və tərəvəz qarışığını hər qazana qoyun. Üstünə toyuq suyu əlavə edin.
Addım 5
Çörək qırıntılarını bitki yağı ilə qızartın. Hər qazana bir neçə qaşıq qoyun. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Qapaqla sıx bağlayın və sobaya göndərin.
Addım 6
Arpanı 20-30 dəqiqə bişirin. Qapağı açaraq qabları vaxtaşırı yoxlayın. Bulyon iki dəfə qaynadıqda sobanı söndürə və yeməyi dəmləmək üçün 5-8 dəqiqə saxlaya bilərsiniz.
