Turp mövcud olsa da, hər zaman bazarda tapıla bilər və ya mağazada alına bilər, masalarımızda tez-tez qonaq olmur. Və bu tamamilə səhvdir, çünki belə bir qeyri-müəyyən kök bitkisi çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Turp bizi hansı xəstəliklərdən xilas edə bilər?
Turp, şəklində çuğunduru xatırladan, tamamilə cəlbedici olmayan kök tərəvəzdir. Bu tərəvəzin rəngini və dadını, həmçinin bişirilməsinin lazım olduğu dəyişiklikləri təyin edən müxtəlif növləri var. Ancaq xarici fərqlərə baxmayaraq, hamısını birləşdirən bir şey var - bu bir insan üçün böyük bir fayda.
Turpun ortaya çıxma tarixi, təbiətin bu görkəmsiz hədiyyəsinin bütün sehrli xüsusiyyətlərini bilən və qiymətləndirən uzaq əcdadlarımızdan başlayır. Onun köməyi ilə bir çox virus və infeksiyadan xilas oldular, toxunulmazlıqlarını artırdılar və çox hiylə istifadə etmədən soyuqdəymələri müalicə etdilər. Turpu kəsəndə evləri bu kök bitkisinin efir yağlarının ətri ilə doldu.
Günümüzdə turpdan yalnız dərman məqsədləri üçün istifadə etmək adətdir. Bunun əsasında müxtəlif məlhəmlər, tentürlər, ev yeməkləri hazırlanır, pəhriz yeməklərinin hazırlanmasında və düzgün qidalanma reseptlərində istifadə olunur.
Turpun sağlamlığa faydaları əvəzsizdir:
1. Tərkibindəki vitaminlər, amin turşuları, minerallar sayəsində immunitet sisteminizi gücləndirir.
2. Çox miqdarda B vitaminləri ilə dolduğundan sinir sistemini sakitləşdirir.
3. Mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır və tərkibindəki lif sayəsində bədəni təmizləyir. Kök tərəvəzdəki fenolik birləşmələr stafilokok, difteriya basillusu, streptokok kimi infeksiyalarla mübarizə aparır və antiinflamatuar və antifungal xüsusiyyətlərə malikdir.
4. Yeməyə mütəmadi olaraq turp əlavə edirsinizsə, dərinin vəziyyəti də yaxşılaşır: məsamələr təmizlənir, qara nöqtələr və qara nöqtələr yox olur.
5. Turp suyu əla xoleretik maddə olduğundan sağlam qaraciyərin qorunmasına kömək edir.
6. Artıq çəkiyə qarşı mübarizədə turpun faydalarını qiymətləndirməmək də mümkün deyil. Kalorili tərəvəzdəki bu işıq maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün əla bir işdir. Bütün bunlar kök məhsulunun zəngin mineral və vitamin tərkibi ilə əlaqədardır.
Bir turp ümumiyyətlə nə qədər faydalı olsa da, ayrı bir növü bu və ya digər xüsusi tətbiq üçün uygundur. Yaşıl, qara və ağ turp var.
Yaşıl turp
Bu məhsul nazik yaşılımtıl bir dəriyə və şirəli bir dada malikdir, digər turp növlərindən heç acı dadmadığı ilə fərqlənir. Bunun sayəsində yaşıl turp mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün də idealdır. Kök tərəvəz, haqlı olaraq faydalı bir salat əlavə nömrəsi 1 sayılır. Lakin az miqdarda fitontsid olduğu üçün yaşıl turp qara və ya ağdan daha az faydalıdır. Bundan əlavə, bu meyvə sürətlə pisləşməyə meyllidir, buna görə bir şərt var - toplandıqdan 1-2 ay sonra istifadə etmək.
Yaşıl turpun dəyəri "B" və "PP" vitaminləri, "A" qrupu vitaminləri, fosfor, kalium, efir yağları, lif, kalsium ehtiva etməsidir. Bu kompozisiya sayəsində turp köməyi ilə görmə, sinir və endokrin sistemlərinizi qoruya bilərsiniz. Yaşıl turpdan istifadə immunitet sistemini gücləndirməyə və bədənin stresə qarşı müqavimətini artırmağa kömək edir. Turp az yağlı olduğundan və 100 qramda yalnız 30 kkal olduğu üçün pəhriz qidalanmasında istifadə edilə bilər.
Zərif quruluşu sayəsində turp yalnız böyüklər tərəfindən deyil, uşaqlar tərəfindən də istehlak edilə bilər. Turpun qidada istifadəsi dərini hamarlaşdıran, dırnaqları möhkəmləndirən və sürətlə böyüyən, saçların parıldayan niasinin köməyi ilə bədəndə maddələr mübadiləsinin bərpasına gətirib çıxarır.
Ancaq bu kök məhsulu yalnız uşaqlar və qadınlar üçün faydalıdır. Kişilər üçün bunun faydalı xüsusiyyətləri də var: prostatiti müalicə edir, testosteronu artırır, qan damarlarını təmizləyir, ürəyi gücləndirir və təzə nəfəs verir. Qara kimi yaşıl turp, öskürək yatıran kimi istifadə olunur.
Qara turp
Təəccüblüdür ki, bu ən faydalı və uğurlu turp növü, bütün digər növlərdən ən acıdır. Bundan əlavə, qara turp vitaminlərin tərkibində o qədər də müxtəlif deyil, digər tərəfdən hamısı bir-birinə tamamilə uyğundur, bu da bu tərəvəzin sağlamlığı qorumaq üçün əvəzolunmaz edir. Bundan əlavə, tərkibində xərçəng hüceyrələrinin həyati fəaliyyətini boğan maddələr - qlükozinolat var.
Bu turp hamımızın öyrətdiyi kimi öskürəyə kömək edir, həm də damarlarda, sidik kisəsində mineral duzların əriməsinə, öd yollarında və öd kisəsindəki toksinlərin əriməsinə kömək edir. Təbiətin özü tərəfindən yaratdığı əla diuretik və laksatifdir. Qara turpun əsas vəzifəsi bədəndən artıq mayeni çıxarmaq və su tarazlığını bərpa etməkdir.
Qara turp yemək və tibbdə istifadə olunur. Çox tez-tez bəzi kosmetik məhsulların tərkibində tapıla bilər - kosmetologiyada çox miqdarda istifadə olunur.
Ağ turp
Bu turp yemək hazırlanmasında istifadə olunur, salat və ecazkar bir məzə sayılır. Acı dadı yoxdur, çünki içərisində xardal yağları yoxdur. Eyni zamanda, ağ turp, fitontsidlər sayəsində faydalı xüsusiyyətləri ilə əvvəlki növlərdən heç də geri qalmır. Ən məşhur növlərindən biri daikondur. Bu meyvələrdə çox miqdarda C vitamini var.
Ağ turp böyrəklərin və qaraciyərin müalicəsində və bədənin təmizlənməsində əla həkimdir. İltihablar və yaralar belə, onlara xam bitki tətbiq etməklə sağalır.
Daikon, olgunlaşma zamanı toksinləri qəbul etmədiyi üçün ekoloji cəhətdən təmiz bir məhsuldur. Bundan əlavə, toksinləri bədəndən çıxarır. Bu turp allergiya xəstələri üçün faydalıdır, çünki bir neçə hiylədən sonra qida allergiyasına meylinin necə azaldığını görəcəklər. Onkoloji riskini azaltmaq üçün ağ turp yemək lazımdır. Çaydan istehlak edildikdə, daikon qaraciyər və böyrəklərdə olan xolesterolu və daşları təmizləyir.
Ağ turp, yaşıl turp kimi, yuxusuzluğa kömək edir, sinir sistemini sakitləşdirir və yuxunu normallaşdırır. Və təzə sıxılmış daikon suyunu içirsinizsə, dərhal bir asmaqdan qurtula bilərsiniz. Bunun uzun və ağrılı bir müddətə hazırlanması lazım olmayan asan bir vasitə olduğu ortaya çıxdı.
Ən sağlam turp nədir?
Yuxarıda deyilənlərin hamısını ümumiləşdirərək aşağıdakı nəticəyə gəlmək olar:
Yaşıl turp, obez olanlar xaricində ədviyyatlı yeməyi tercih edənlər üçün uyğundur. İçində praktik olaraq heç bir acı yoxdur, yəni fitontsidlərin ən az miqdarda olması deməkdir. Aşağı kalorili məzmun. Bədənin təmizlənməsində, iştahanın artmasında köməyi - bizə yaşıl turpu şərəfli bir üçüncü yerə qaldırmaq imkanı verir.
Ağ turp salatların kraliçasıdır. İnfeksiya və soyuqdəymə ilə mükəmməl məşğul olur. Yaşıldan fərqli olaraq yüksək miqdarda fitontsid var. Ağ turp ikinci yerdədir.
Qara turp ən sağlam turp növüdür. Ancaq bədəni bərpa etmək üçün inanılmaz qabiliyyətinə baxmayaraq, mədə problemi olanlar üçün kontrendikedir.
İndi turp haqqında hər şeyi bilirsiniz. Klassik yaşıl salat reseptinizə daxil etdiyinizə əmin olun.
