Pekin kələmi (Çin) nisbətən son zamanlarda mağaza rəflərində peyda oldu, lakin tez bir zamanda müştərilərin sevgisini və sevgisini qazandı. Kələm müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur, çiy istehlak olunur və hətta konservləşdirilir.
Peking kələmi% 90-dan çox sudur, buna görə də bu qədər yüngül və havadar görünür və tərəvəzdəki vitaminlər və iz elementləri həzm etmək daha asandır. Kələm istifadəsi vitamin çatışmazlığının yaxşı bir profilaktikasıdır.
Vitaminlərdən söz düşmüşkən: Pekindəki askorbin turşusu (C vitamini) öyrəşdiyimiz ağ kələmdən tam iki dəfə çoxdur. Bildiyiniz kimi, C vitamini immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, ürək-damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırır, bütövlükdə bədənin qocalmasını ləngidir.
Çin kələm yeməklərinin gündəlik istifadəsi sinir sisteminin işinə faydalı təsir göstərir, çünki tərəvəzdə B qrupundan olan demək olar ki, bütün vitaminlər var, çünki nevrozlara, baş ağrısına və ya uzun müddət depressiyaya meylli olan insanlar mütləq Çin kələm yeməklərini diyetalarına daxil etməlidirlər. çiy istifadə edildiyi: salatlar, qəlyanaltılar və s. Kələmdə çox miqdarda karotin (A vitamini) var. Həm də immunitet sisteminin işinə faydalı təsir göstərir və gözün retinasını gücləndirir.
E vitamini reproduktiv sistem üçün vacibdir, dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir və xəstəlikdən sonra bədənin sürətlə bərpa olunmasına kömək edir. Vitaminlərə əlavə olaraq Peking də həyati vacib elementləri ehtiva edir: kalsium, manqan, dəmir, kalium, flor və s. Kələm istifadəsi qanda zərərli xolesterolu azaldır, qan tərkibini yaxşılaşdırır və damar aterosklerozunun qarşısını alır.
Aşağı kalorili məzmuna və lif bolluğuna görə diyetoloqlar arıqlayanların pəhrizinə daxil etməyi məsləhət görürlər. 100 q Çin kələmində yalnız 15 kkal var, yəni bir kiloqram yeyirsinizsə, süd və şəkər ilə bir fincan qəhvədə olan qədər kalori olacaqdır. Pekin yeməkləri yeyərkən sürətli doyma olur, həzm yaxşılaşır və toksinlər xaric olur.
Faydalı xüsusiyyətlərin siyahısına baxmayaraq, Peking kələminin mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
