Qara meyvə mürəbbəsinin dadı ilə başqa bir incəlik qarışdırıla bilməz - xüsusi büzülməsi ilə seçilir. Bir çox bilicilər zəngin tünd yaqut rəngli rovon (şokolad) giləmeyvələrini şəkərlə silməyi və başqa meyvələrlə qarışdırmamağı üstün tuturlar. Lakin, hər kəs çox miqdarda tanenin səbəb olduğu ləzzəti sevmir. Chokeberry-ni gavalı ilə qarışdırıb orijinal bir şirin və turş mürəbbə edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 300 g gavalı;
- 500 g şokolad;
- 1 kq şəkər;
- 2, 5 fincan üvey suyu.
Təlimat
Addım 1
Erikli qara chokeberry mürəbbəsi üçün ən böyük xoruz meyvələrini və asanlıqla çıxarıla bilən bir çuxuru olan bir gavalı çeşidini götürün. Giləmeyvə axan suda yaxşıca yuyun və bir ələkdə qurudun. Hər bir gavalı meyvədəki yiv boyunca diqqətlə yarıya bölün və toxumları götürün. Sonra dişqurdalayan və ya kulinariya şiş ilə vurun. Əgər bu edilməzsə, gavalıların bişirilməsi daha uzun sürəcək və daha kiçik dağ külü həzm olunacaq.
Addım 2
Xammalın dezinfeksiya edilməsi və yumşaldılması üçün aroniyanın sürətlə tarazlaşdırılması tövsiyə olunur, eyni zamanda məhsulun vitaminlərini və dad xüsusiyyətlərini mümkün qədər qoruyun. Meyvələri 3-5 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra mayenin boşalmasına icazə verin.
Addım 3
Qurudulmuş bulyona, 2,5 stəkan maye üçün 800 qr nisbətində dənəvər şəkər əlavə edin və şirin kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonra davamlı qarışdırmağı unutmadan həllini bir qaynağa gətirin.
Addım 4
Şirin mayeni yavaş odda 2-3 dəqiqə bişirin. Bundan sonra bir neçə dəfə qatlanmış təmiz və ütülənmiş flanel və ya cuna parçasından süzülməlidir. Suyu qaynatın və cem şərbəti hazırdır.
Addım 5
Chokeberry və gavalı qaynadılmaması, faydalı xüsusiyyətlərini saxlaması və eyni zamanda şirinliklə yaxşı doyması üçün çox yemək üsulundan istifadə edin. 300 q gavalı və 500 g xorabanı qaynayan şərbətə qoyun, odunu söndürün və qabı təmiz bir taxta kəsmə taxtası və bir dəsmal ilə örtün.
Addım 6
Şəkərlə isladılmış meyvələri 10 saat saxlayın, daha sonra duran giləmeyvə qarışığına daha 2 stəkan dənəvər şəkər əlavə edin, mürəbbəni yenidən qaynadın və qapağın altında 8 saat isidilmədən buraxın.
Addım 7
İndi mürəbbə taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdıraraq bişənə qədər yavaş atəşdə bişirilə bilər. Diqqət çəkən köpüyü götürməyi unutmayın - bunu etməsəniz, incəlik uzun müddət saxlanmayacaq.
Addım 8
Ərikli bitmiş xoruz meyvəsi mürəbbəsində meyvələr şərbətdə bərabər paylanmalı və şirin mayenin özü viskoz olmalıdır (boşqaba yayılmamalıdır).
Addım 9
Boşluğu isidilmiş və qurudulmuş bankalara yığın, üzərinə qaynadılmış qalay qapaqları ilə örtün və sərbəst möhürləyin. Suyu böyük bir qazanda 70 ° C-yə qədər qızdırın və içərisinə mürəbbə qoyulmuş bir qab qoyun ki, maye səviyyəsi boynundan 2-3 sm aşağıda olsun.
Addım 10
Qazanı bir qapaq ilə örtün və bankaları 90 ° C-də 10 dəqiqə pasterizə edin. Nəhayət, qabı seaming açarı ilə möhkəm bağlayın - şokolad meyvəsi və drenaj bütün qış təzə qalacaq.
