Kremli sousda göbələk ilə toyuq filesi hazırlamaq asandır və dərin, zəngin bir dada malikdir. Ətirli göbələklər toyuğun zərif dadı ilə yola çıxır. Ən yaxşısı: yemək hazırlamaq yalnız 25 dəqiqə çəkir!
Vacibdir
-
- 500 qr toyuq filesi;
- 300 g şampinon və ya istiridye göbələyi;
- 1 böyük soğan
- 4 xörək qaşığı xama;
- 200 q toyuq suyu;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı;
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Göbələkli toyuq filesi axşam yeməyi üçün əla seçimdir. Ət yumşaq və şirəli olur və göbələklər sayəsində xüsusilə ətirli olur. Bu zərif yeməyi hazırlamaq gənc bir ev xanımı üçün belə çətin olmayacaq.
Addım 2
Toyuq filetosunu yuyun, yuvarlaq bir sancaq, duz və istiotla yüngülcə döyün. Toyuq yerinə hinduşka filesi götürə bilərsiniz ki, bu da pişirmə müddətini 5 dəqiqə artıracaqdır. Filesi plastik örtüyün altına qoyun. Soğanları soyun və incə doğrayın.
Addım 3
Göbələkləri və ya istiridyə göbələklərini yuyun. Şampinonları çarpaz şəkildə 4 hissəyə kəsin, istiridyə göbələklərini qalın zolaqlara doğrayın. Göbələkləri çox az kəsməmək vacibdir ki, bitmiş yeməyi yaxşı hiss etsinlər. Ən kiçik göbələkləri bütöv qoyun.
Addım 4
Toyuq filetosunu dərin qızartma qaba qoyun və hər iki tərəfə bitki yağında qızılı rəngə qədər qovurun. Bir qaba qoyun. Eyni tavada soğanları və göbələkləri 5 dəqiqə qovurun. Göbələk və istiridyə göbələyini uzun müddət qızartmaq olmaz, əks halda "kauçuk" halına gələcəklər. Digər meşə və ya dondurulmuş göbələklər də resept üçün uyğundur, ancaq quru göbələklər deyil. Tenderə qədər onları qızartın.
Addım 5
Unu hərtərəfli qarışdıraraq göbələklərin üzərinə tökün. Yarım dəqiqədən sonra suyu göbələk ilə tavaya tökün. Qarışdırın və orada bir neçə xörək qaşığı yağ xama əlavə edin. Həqiqi bulyon əvəzinə yarım toyuq kubunda bişmiş bulyondan istifadə edə bilərsiniz. Yeməyi azca duz ilə duz edin və qaynadın. Kubun üstündəki bulyona əlavə duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 6
Qızardılmış toyuq filesi qaynadılmış sousa qoyun. Üzərinə 10-15 dəqiqə bişirin. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış cəfəri səpin və şüyüd səpin.
Addım 7
Xidmət edərkən kahı, kəklikotu və reyhanla bəzəyin. Qaynadılmış kartof və ya spagetti bir qarnir kimi yaxşı uyğun gəlir. Kremli sous, çox şirəli olmayan çörək yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir.
