Toyuq filesi həmişə çox şirəli və həssas olur. Krem, pendir və göbələklər toyuqla mükəmməl birləşir. Belə bir yeməyi bişirmək olduqca sadədir: həm gündəlik, həm də bayram masaları üçün uyğundur. Göbələk ilə sobada toyuq filesi bişirək.
Sizə lazım olacaq:
- toyuq döş filesi - 0,5 kq;
- mayonez - 150 q;
- xama - 150 q;
- göbələk - 200 q;
- cəfəri - 1 dəstə;
- soğan - 1 ədəd;
- sərt pendir - 150 q;
- qara bibər, duz - istədiyiniz və dadına görə.
Bu yeməyin hazırlanması, toyuq göğüsünün qalınlığı təxminən 1 santimetr olan hissələrə bölünməsi ilə başlamalıdır. Filetlər lifləri boyunca dilimlərə ən yaxşı şəkildə kəsilir, sonra ət yüngülcə döyülməlidir. Bunu həm xüsusi çəkiclə, həm də bıçağın arxası ilə edə bilərsiniz.
Hazırlanmış əti tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına yayırıq. Bu vaxt göbələkləri hazırlayın (həm şampinonlar, həm də istiridyə göbələklərindən istifadə edə bilərsiniz): dilimlərə və ya digər kiçik parçalara kəsin. Soğanları yuyun, soyun və incə yarım halqalara kəsin. Cəfəri yuyun və incə doğrayın. Göbələk, cəfəri, soğan, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, mayonez, xama birləşdirin və istədiyiniz miqdarda duz və istiot zövqünüzə əlavə edin.
Bu pendir-göbələk qarışığını hər toyuq filesi üzərinə qoyun və bişirmə qabını sobada 180-200 dərəcə qızardana qədər 30 dəqiqə bişirin.
Fırında göbələk və pendir ilə bişmiş toyuq filesi tamamilə hazırdır və verilə bilər.
