Roka (roka) kələm ailəsinə aid bir bitki. Yemək bişirərkən bu bitki əsasən salatlarda və ət yeməkləri üçün ədviyyatlarda istifadə olunur, çünki çox zəngin və kəskin bir dada malikdir. Bundan əlavə, rukula tibbi praktikada tətbiqini tapmışdır.
Arugula, kəskin xardal ləzzətinə və zəngin bir vitamin tərkibinə sahib olan geniş yayılmış bir bitkidir - tərkibində B, C, E vitaminləri, beta-karoten və K laxtalanmanı artıran K vitamini var, buna görə də yaraların sağalması üçün lazımdır. Bundan əlavə, rokada dəmir, manqan, fosfor, selenyum və mis kimi minerallar var. Bu bitki sidikqovucu, bəlğəmgətirici təsirə malikdir və eyni zamanda süd verən qadınlarda laktasiyanı stimullaşdırmaq üçün istifadə olunur. Roka hemoglobin səviyyəsini artırır, buna görə dəmir çatışmazlığı anemiyasının müalicəsinə əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
100 q rokula demək olar ki, gündəlik K vitamini ehtiyacını ehtiva edir.
Ayrıca, roka həzmi yaxşılaşdırır, qastrit və mədə xorasının müalicəsində istifadə olunur. Onu təşkil edən maddələr sayəsində bədənin müxtəlif infeksiyalara və soyuqdəymələrə qarşı müqavimətini artırmağa kömək edir, qan şəkərinin səviyyəsini biraz aşağı salır, bu səbəbdən şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Xalq təbabətində roka xərçəngin inkişafının qarşısını almaq, hipertoniya və venoz çatışmazlığı ilə mübarizə aparmaq üçün bir vasitə kimi istifadə olunur.
Rokula kalorisi azdır və maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, buna görə pəhrizdə olan insanlar üçün əla köməkçidir. Kifayət qədər miqdarda lif ehtiva edir və bunun sayəsində toxluq hissi verir və vitaminlər və minerallarla zəngin olduğundan gün ərzində performansın qorunmasına kömək edir.
100 g bitki yalnız 25 kcal ehtiva edir.
Yemək bişirərkən həm yarpaqlardan, həm də bitki toxumlarından istifadə olunur. Toxumlarda salatların sarılması üçün istifadə olunan xardal yağı var və yarpaqları müstəqil yemək və ya yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Roka ət və tərəvəz ilə yaxşı birləşir, balıq yeməklərinin dadını yaxşılaşdırır, müxtəlif souslar, kəsmik, pizza və sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ayrıca, potensialı az olan kişilər üçün yağ tövsiyə olunur - ən azı 3 çay qaşığı alınmalıdır. bir gündə Bu bitki uzun müddət təbii bir afrodizyak olaraq istifadə edilmişdir - 100 qr quru rokanı bal (10 g) və qara bibər (10 q) ilə qarışdırmalı, 1 çay qaşığı götürməlisiniz. səhər
Roka saç baxımında da istifadə edilə bilər, onlara gücləndirici təsir göstərir, saç tökülməsini azaldır və daxili quruluşunu yaxşılaşdırır. Bunun üçün bitkinin xardal yağından bir maska hazırlanır - 2 çay qaşığı. yağlar saç dərisinə sürtülməlidir və bir gecədə buraxılmalıdır. Əlbətdə, isti tutmaq və yastığınıza ləkə salmamaq üçün başınızı bir dəsmalla bağlamalısınız. Bundan əlavə, roka yağı problemli dərilərə qulluq kimi, pigiyenik ləkələri və çilləri ağartmaq üçün dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Hazırlanması üçün 200 qr. 500 ml zeytun yağı əzilmiş yarpaqlara tökülür və 2 həftə dəmlənir, sonra yaranan yağ bədənin və üzün dərisinə yağlanır.
Roka alarkən, yarpaqların ölçüsünə baxmalısınız, çünki dadı da ölçüsündən asılıdır - yarpaq nə qədər böyükdürsə, o qədər acı olur və əksinə. Yarpaqları soyuducuda bir su qabında saxlaya bilərsiniz, belə ki, bir neçə gün təzə qalacaqlar. Yuyulduqdan və quruduqdan sonra da dondurula bilərlər. Roka olduqca iddiasız olduğundan, il boyu pəncərədə böyüyə bilər. Bu bitkinin alerjisi xaricində istifadəsi üçün praktik olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur. Çox miqdarda, yüksək turşuluq, kolit (bağırsaq iltihabı) olan qastrit xəstələri və hamilə qadınlar üçün roka tövsiyə edilmir.
