Daxili bazarda dondurmanın çeşidi çox böyükdür, lakin hər kəs qürurla yalnız dadlı deyil, həm də təbii adını daşıyır. İstehsalçılar tez-tez bu şirinə kimyəvi komponentlər, boyalar və ləzzət artırıcılar əlavə edərək günah edirlər.
Etiket vacibdir, amma cəlbedici deyil
Dondurma ləzzətlərini seçərkən, istehlakçı tez-tez bəyəndiyi paketə rəhbərlik edir, satın alınan məhsul haqqında ən azı hər hansı bir məlumat oxumağı unutdurur. Dondurmanın hansı standartla hazırlandığına diqqət yetirmək lazımdır. Etiketdə GOST işarəsini görürsənsə, hər şey qaydasındadır və şirin təbiidir. Paketdə bir TU işarəsi varsa, bu istehsalçının texniki şərtlərə əsasən resept seçməsi deməkdir. Və bu da öz növbəsində hazırlanmasında təbii maddələrdən daha çox istifadə edə biləcəyinə işarədir. Dondurma nümunəsində bu maddələr tez-tez palma yağı kimi bitki yağlarıdır. Tərkibində süd zülalı və kalsium kimi təbii bir incəlikdə olan bu cür faydalı maddələr yoxdur. Bundan əlavə, bu cür dondurma, təbii ilə müqayisədə, daha yüksək kaloridir. Buna görə etiketi diqqətlə oxuyun və GOST rozetini axtarın.
Faydalı əlavələr
Dolgu ilə dondurma sevərsənsə, təbii qatqılar seçin: quru ərik, qoz-fındıq, marmelad. Sizə karamel kimi qatqılardan daha çox fayda verəcəklər. Dişlərinizə zərər verə bilər və hətta çürük xəstəliyinə səbəb ola bilər və heç bir faydalı xüsusiyyət daşımır. Karamel həm də kalori baxımından həmkarlarından çox yüksəkdir. Giləmeyvə və ya meyvəli dondurma seçməyə qərar verirsinizsə, ekzotik deyil, yerli meyvələrə üstünlük verin, çünki ikincisinin dadı ləzzətlərin köməyi ilə əldə edildiyi və içərisində az faydalı olduğu üçün.
Əsas başlıqdadır
Rəqəminizi təqib edirsinizsə, ancaq bəzən südlü bir yeməkdən imtina edə bilmirsinizsə, dondurmanın hansı növlərə bölündüyünü anlamalısınız. Ən qidalı nümayəndə südlü dondurmadır. Öz növbəsində, az yağlı (% 1-2), klassik (2.5-4%) və yağa (4.5-6%) bölünür. Aydındır ki, yağ faizinin daha aşağı olduğu bir formada xidmət başına daha az kalori olacaqdır. Postamentdəki kalori məzmununa görə dondurma. Yalnız klassikdir (% 8-10). Və nəhayət, təbii dondurmanın ən qidalısı dondurmadır. Klassik (12-15%) və cəsarətli (20% -ə qədər) var. Buna baxmayaraq, dondurma ölkəmizdə bütün dondurma növləri arasında ən populyar adını qəti şəkildə qazandı.
Meyvə buz
Bir çox alıcı, incə bir rəqəm dalınca südlü bir desert əvəzinə dondurulmuş suyu seçir. Həqiqətən ən az kalorili (təxminən 0,5%), ancaq belə dondurmanın faydalı xüsusiyyətlərini xəyal belə edə bilməzsiniz. Rusiyada xarici ölkələrdən fərqli olaraq təzə sıxılmış dondurulmuş şirə heç istehsal olunmur. Ən yaxşı halda, belə bir incəlik yenidən qurulmuş meyvə və giləmeyvə püresindən hazırlanacaq, lakin əksər hallarda kimyəvi maddələrlə seyreltilmiş rəngli sudur.
Ağıllıca dondurma kimi dadlı bir desertdən zövq alın və ondan ən yaxşı şəkildə istifadə edin.
