Toyuq və göbələk həm sadə, həm də çox tərkibli bir çox salat üçün əsas ola bilər. Tərəvəz, göyərti və orijinal salat sarğıları ilə qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş və ya hisə verilmiş quş ətindən istifadə edin.
Qaynadılmış toyuq, göbələk və kərəviz ilə doyurucu bir salat yeyin. Toyuğu bir az suda bişirin və ya quş ətini mikrodalğalı soba ilə bişirin. Toyuğu soyudun və incə dilimlərə kəsin. 100 g şampinonu duzlu suda bişirin, süzgəcdə atın və gözəl dilimlərə doğrayın. 1 duzlu xiyar doğrayın. Bolqar bibərini soyun və zolaqlara kəsin. Bütün maddələri bir salat qabına qoyun və 1 çay qaşığı xardal ilə qarışdırılmış 100 g mayonez ilə mövsüm əlavə edin. Dadına görə bir az duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz.
Salat yalnız təzə deyil, qurudulmuş göbələk ilə də edilə bilər. 50 q qurudulmuş boletusu soyuq suda 20 dəqiqə saxlayın. Sonra göbələkləri qaynatın, soyudun və zolaqlara kəsin. Eyni şəkildə 200 q qaynadılmış toyuq filesi üyüdülür. 2 yumurtanı qaynadılmış qaynadın, xırda doğrayın. Soğanı soyun, doğrayın və az miqdarda qızdırılan bitki yağı ilə qızartın.
3 osh qaşığı. qaşığı şəkərsiz təbii qatıq, duz, üyüdülmüş qara bibər və 1 çay qaşığı xardal ilə qarışdırın. Sousu qarışdırın. Bütün maddələri salat qabına qoyun, sarğı ilə doldurun və qarışdırın. Doğranmış cəfəri salatın üzərinə səpin və ağ çörək ilə süfrəyə verin.
Şənlik bir seçim toyuq, mal əti dili və konservləşdirilmiş göbələk salatıdır. 300 q dərisiz toyuq filesi qaynar duzlu suda bişirin, boşqaba qoyun və sərinləyin. 100 q mal əti dilini bir saat bişirin, kublara kəsin, toyuğu eyni şəkildə doğrayın. Əti bir salat qabına qoyun, incə doğranmış kərəviz və cəfəri və dilimlərə kəsilmiş konserv göbələkləri əlavə edin.
Şampinon yerinə konservləşdirilmiş chanterelles və ya bal göbələklərindən istifadə edin. Dadı daha konsentrə olacaq.
Sarğı üçün mayonez hazırlayın. Bir qarışdırıcıda 1 çay qaşığı xardal, duz, təzə üyüdülmüş qara bibər və 1, 5 xörək qaşığı ilə 2 sarısı döyün. bir qaşıq limon suyu. İncə bir axınla 175 ml zeytun yağı tökün və sousu möhkəm olana qədər çalın. Sosu salatın üzərinə tökün, qarışdırın və süfrəyə verin.
Soyunmanı daha ətirli etmək üçün zeytun yağının yarısını qoz yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
Qızardılmış toyuq, göbələk və lobya ilə doyurucu salat maraqlı bir ləzzətə malikdir. 2 orta toyuq filesi yuyun, artıq piyləri götürün və yüngülcə döyün. Kişniş və cəfəri göyərtilərini doğrayın, xam sarısı, duz və 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. xama qaşıqları. Toyuq filetosunu yumurta və xama qarışığına batırın, sonra çörək qırıntılarına bükün və isti bitki yağı ilə qızardın. Hazır döşləri kağız salfet ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun və sərinləyin.
Ayrı bir tavada 150 q göbələk qızartın. Onları bir qaba qoyun, bir az daha bitki yağı əlavə edin və 150 q yaşıl lobya və 2 şirin bibəri soyun və incə zolaqlara kəsin. Düz bir yeməyi kahı yarpaqları ilə düzün. Toyuq döşlərinin zolaqlarını üstünə qoyun və üzərinə bibər, lobya və göbələk qoyun. Evdə hazırlanan mayonezə ayrıca xidmət edin və yeməkdən əvvəl salatınıza əlavə edin.
