Toyuq yumurtası səsləndiyi qədər asan deyil. Bunu əvvəllər "rezin" yumurtaları sınamış hər kəs təsdiq edəcəkdir. Düzgün bişmiş yumurta əsl kulinariya uğurudur, faydalı fermentlər və maddələrlə doludur.
Haşlanmış yumurta
- Dörddə üçü kiçik bir tencereyi su ilə doldurun və qaynadın.
- Bir qaşıqdan istifadə edərək yumşaq suya yumurta tökün və zamanlayıcı təyin edin.
- Yumurtalar qaynayarkən suyu yaxından izləyin. Yumşaq bir qaynana davam edin.
- Taymer çaldıqda, bir qaşıqla qaynar sudan yumurtaları çıxarın və 1 dəqiqə soyuq suya qoyun.
- Təmiz və zövq alın.
Omlet
2 yumurta + 1 sarısı 1 çay qaşığı qaymaqlı duz və istiot 1 xörək qaşığı kərə yağı
- Yumurtaları bir qaba ayırın, mövsüm çəkin və qaymaq tökün. Çəngəllə bərabər açıq sarıya qədər çalın.
- Kərə yağı güclü bir pəncərədə bir tavada əridin, əriyəndə və köpüklənməyə başlayanda yumurta əlavə edin və istiliyi aşağı endirin. Yemək bişirərkən bir spatula ilə daim qarışdırın.
- Omlet hazır olduqda, lakin hələ də çox nəm göründükdə, boşqaba qoyun və 5-10 dəqiqə dayana. Yumurta soyuyanda da bişməyə davam edir.
Haşlanmış yumurta
- Kiçik bir tencereyi dörddə üçü su ilə doldurun və yüksək istilikdə bir az qaynadək, sonra odunu ən aza qədər azaltın.
- 2 çay qaşığı əlavə edin. suda sirkə.
- Yumurtanı kiçik bir qaba və ya bir qaba ayırın.
- Bir burulğan yaradaraq suyu taxta qaşıqla qarışdırın. Yumurtanı diqqətlə huni mərkəzinə tökün, oxu ətrafında bir az dönməlidir. Suyun temperaturunu izləyin - çox qaynamamalıdır.
- On saniyədən sonra yumurtanın qazanın dibinə ilişib qalmadığını yoxlamaq üçün bir qaşıqla diqqətlə yoxlayın.
- Hazır yumurtanı yarıq qaşıqla kağız dəsmalın üzərinə qoyun və dərhal xidmət edin.
Qızardılmış yumurta"
- Zeytun yağını kiçik bir tavada orta istilikdə qızdırın.
- Yumurtanı qovurma qabına ayırın, dadına görə keçirin.
- Yumurtaları örtmədən üç dəqiqə qovurun. Pişmiş yumurtaların hazırlığı zülalın zəngin rəngi və kənarları ətrafında incə bir qızardılmış xətt ilə müəyyən edilir. Yumurta sarısı maye olaraq qalmalıdır.
İki tərəfli pişmiş yumurta
Bu cür pişmiş yumurta, demək olar ki, "qızardılmış yumurta" ilə eyni şəkildə hazırlanır.
- Yağı qızdırın, yumurtanı çırpın və dadına görə hazırlayın.
- Təxminən iki dəqiqə qızartın, incə və geniş bir spatula götürün və sarısını qırmamağa diqqət yetirin.
- Yumşaq qaynadılmış sarısını qorumaq üçün dərhal sobanı söndürün və təxminən bir dəqiqə dəmləyin, güclü qaynadılmış sarısı üçün daha 1-2 dəqiqə qızartın, sonra bişirin.
