Yumurtalar qaynadılır və qızardıla bilər, doldurulma kimi istifadə olunur, şorbalara əlavə olunur. Hazırlanma üsulundan və istifadə olunan qatqı maddələrindən asılı olaraq yeməklər çox müxtəlif zövqlərə malikdir. Əlavə edilmiş mürəkkəblikdən və tərkib hissələrindən asılı olmayaraq, yumurta qabları çox tez bişirilir - bütün proses nadir hallarda 15 dəqiqədən çox çəkir.
Təlimat
Addım 1
Yumurta yeməkləri bir neçə növə bölünür. Birincisi, əlavə maddələr olmadan bişmiş yumurta. Bunlar bərk qaynadılmış, "torba" ya da yumşaq qaynadılmış şəkildə bişirilə bilər. Yeməklər yemək vaxtından asılı olan protein və sarısı sıxlığı ilə fərqlənir. Yumşaq qaynadılmış yumurta hazırlamaq üçün qaynadıldıqdan sonra 3 dəqiqə çəkilir, "torba" dakı yumurta 5 dəqiqə, bərk qaynadılmış - 8 dəqiqə qaynadılır.
Addım 2
Bu kateqoriyadan olan yeməklər üçün başqa bir seçim ovlanmış yumurta. Bir yumurta sirkə əlavə edilərək qaynar suya buraxılır. Bu müddətdə orijinal bir az düzlənmiş forma əldə edərək yumşalana qədər bişirilir. Haşiyəli yumurta bulyona əlavə olaraq verilir və ya sendviçlərə qoyulur.
Addım 3
İkinci kateqoriyaya az miqdarda tərkibli yeməklər daxildir: yağ, su, süd, ədviyyat. Bu qrupa müxtəlif pişmiş yumurta və omlet daxildir. Pişmiş yumurta tavada bişirilə bilər, sobada və ya mikrodalğada bişirilir. Bitki yağı və ya yağda qızardın və əlavə yağ tələb etməyən yapışmayan bir qabda pəhriz seçimlərini bişirin.
Addım 4
Omletlər soda, süd və ya qaymaqla döyülmüş yumurtadan ibarət sadə ola bilər. Bu qarışıq duz, istiot, qurudulmuş otlar ilə tamamlanır və tavada və ya bişirmə qabında bişirilir. Düzgün hazırlanmış bir omlet havadar, incə bir tutarlılığa malikdir. Yemək isti şəkildə verilir və yıxılmamaq üçün qızdırılan lövhələrə qoyulur.
Addım 5
Çox razı bir seçim kolbasa, kolbasa, pendir, göbələk, çörək, tərəvəz əlavə olunmuş omletlərdir. Dəst çox müxtəlif ola bilər. Məsələn, kolbasa ilə mürəkkəb bir omlet üçün əvvəlcə ağ çörək kubları və kolbasa parçaları bir tavada qızardılır, sonra yumurta ilə tökülür, süd və quru otlarla döyülür. Omlet demək olar ki, hazır olduqda, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 6
Bayram süfrəsi üçün populyar bir yemək yumurta doldurulmuşdur. Onlar sadəcə hazırlanır. Yumurta bərk qaynadılır, soyudulur və soyulur. Hər biri yarıya bölünür və sarısı çıxarılır. Yumşaldılmış yağ, xama, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə qarışdırıla bilər. Doldurma üçün digər seçimlər var: ət, balıq, tərəvəz. Yumurtaların yarısında səliqəli slaydlarda düzülürlər. Ziyafət seçimi - qırmızı və ya qara kürü ilə doldurulmuş yumurta.
Addım 7
Yumurtaların bişirilməsinin orijinal yolu onları doldurucu kimi istifadə etməkdir. Bu şəkildə, yumurta Şotlandiya üsulu ilə bişirilir. Çiğ mal əti xam yumurta, duz və istiotla qarışdırın, kütləni hərtərəfli yoğurun. Yumurtaları qaynadın, soyun və soyudun. Kıyılmış ətdən tortlar düzəldin, hər birinin ortasına bütöv bir yumurta qoyun, tortun kənarlarını məhsulun səliqəli bir topa çevrilməsi üçün bağlayın. Yumurtaları 200C-ə qədər qızdırılan sobada bişirin. Məhsullar qəhvəyi olduqda, boşqablara düzün və təzə və ya duzlu tərəvəzlərdən hazırlanmış salat ilə xidmət edin.
