Uşaq qidasında tərəvəz və meyvələr düzgün bəslənmənin çox vacib bir elementidir. Tövsiyədə gündə ən az 400 qr müxtəlif tərəvəz və meyvələr (5 porsiyon) istehlak etməlisiniz, ancaq unutmayın ki, tərəvəzlər çoxluq təşkil etməlidir. Uşaqlar ümumiyyətlə meyvələri sevir və həvəslə yeyirlər. Bununla birlikdə tərəvəz ilə problemlidir. Bugünkü məqalədə uşağınızın pəhrizinə daha çox tərəvəz əlavə etmək üçün bir neçə fənd öyrənəcəksiniz.
Uşağınız tərəvəz yemək istəyir? Yeni ləzzətləri sınamaqdan imtina edib boşqabınızdakı brokoliya qarşı üsyan edirsiniz? Uşaqlar yollarını tapa bilərlər, amma tərəvəzə olan tələbat bir şəkildə ödənilməlidir. Buna görə də, uşağınızın pəhrizinə daha çox tərəvəz gətirmək üçün sizə 10 yaradıcı yol təqdim edəcəyik.
1. Uşağa təzyiq göstərməməyə çalışın
Bəzi uşaqlar seçimlərinə tam nəzarət etməkdən zövq alır və sadə yeməklərdən zövq alır. Bütün brokoli tumurcuqlarını yeyəcəklər və ispanaq yarpaqlarını dadacaqlar, ancaq qabaqlarında forma olmayan bir bitki kütləsi görünəndə birdən iştahlarını itirirlər.
Bəzi uşaqlarda hər cür qarışıqdan nifrət var. Bizim üçün bir yeməkdə verilən noxud və yerkökü son dərəcə dadlı ola bilər, ancaq bir uşaq üçün deyil. Buna görə tərəvəzləri ən az işlənmiş formada ayrı-ayrı xidmət etməyə çalışmağa dəyər. Yeməkdə bir parça bişmiş və ya bişmiş ət, kartof və bir neçə fərqli tərəvəz olduqda, uşaq çox güman ki, özü üçün bir şey seçəcəkdir.
Hər kiçik addımı qiymətləndirməyə dəyər və heç bir halda boşqabın üstünə qoyulan hər şeyi yeməyə məcbur etməyin. Uşağa təzyiq göstərməyə ehtiyac yoxdur. Bu səbəbdən qidaya nifrət çox kök salmışdır. Təzyiq güclü duyğuları tetiklediğinden və bu da qida ilə mənfi əlaqələrə səbəb olduğundan problemi daha da pisləşdirə bilərik. Övladlarınıza seçim azadlığı verin və ilk rədd cavabı çəkməyin. Bəlkə bir gün dadı dəyişəcək, yaşıl bir şey istəyi öz-özünə yaranacaq və ya maraq sadəcə qazanacaq.
2. Spagetti yalnız pomidorla deyil
Uşaqların çoxu makaronları sevir. Restorantlar bunu bilir və uşaq menyusuna pomidorlu spagetti daxil etməyi sevirlər. Uşaqların boşqabında pomidorun olması sevinməyə səbəb olur, ancaq spagetti sousunu digər tərəvəzlərlə də zənginləşdirə bilərik. Bolognese sousundakı incə doğranmış yerkökü və ya cəfəri kökləri, xırda doğranmış kərəviz və ya bəzi qaynadılmış qırmızı mərciməklər heç diqqətinizə çarpmayacaq. Spagetti ilə tərəvəz qaçaqmalçılığının başqa bir patenti yerkökü və ya balqabaq əriştələrinin hazırlanmasıdır. Sadəcə olaraq bitki qələmi deyilənə bükün və burulmuş narıncı və ya yaşıl spagetti yaradın.
3. Fransız kartofu yalnız kartofdan deyil
Uşaqların sevdiyi başqa bir yemək də fransız kartofudur. Ümumiyyətlə onlar keyfiyyətsiz yağda qızardılmış adi duz kartofdan hazırlanır və çoxlu duza səpilir. Başqa maddələrlə qızartma hazırlaya bilsəydiniz? Kərəviz, şirin kartof, yerkökü və cəfəri kimi tərəvəzlər zolaq şəklində kəsilmiş, bir az zeytun yağı ilə bişdikdən sonra ləzzətli olur. Üstəlik, keyfiyyətli bir ketçupun bir porsiyası, növbəti tərəvəz tərəvəzinin uşağınızın diqqətindən kənarda qalma şansına sahibdir.
4. Pancake: heç kim kompozisiyadan şübhələnmir
Ağcaqayın şərbəti və ya şokolad ilə şişmiş pancake, inandırılmasına ehtiyac olmayan bir səhər yeməyidir. Ancaq problem budur ki, bu sadə pancake daha çox ağ buğda unundan hazırlanır. Bununla birlikdə, onları yalnız dadlı deyil, həm də qidalandırıcı olması üçün bir az çimdik edə bilərsiniz. Qaşqabağa sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq, yerkökü və ya balqabaq əlavə etsəniz, əlavə qida dəyəri qazanacaqlar. Vanil, darçın və ya kakaonun kiçik bir əlavə edilməsi tərəvəzlərin ləzzətini tamamilə aradan qaldıracaq.
5. Şirin keklər və tərəvəz əsaslı tortlar
Eynilə, şirniyyat vəziyyətində, kek və tortlar kartof və ya tərəvəz püresi istifadə edilə bilər. Flaqman nümunəsi yerkökü tortudur, lakin əslində tort digər qatqılarla da zənginləşdirilə bilər. Tortun əsasını qızardılmış balqabaq, çuğundur, balqabaq və ya cəfəri kökü ola bilər. Balqabaq püresi və üyüdülmüş ispanaq da yaxşı seçimdir. Qatran və ya meşə mamırına bənzəyən ispanaq tortu ümumiyyətlə uşaqlarda müsbət təsir bağışlayır.
6. Çox rəngli pancake
Pancake uşaqların ən sevdiyi yeməklərdən biridir. Pancake-yə bir az daha çox qida dəyəri əlavə etsəniz? Çəhrayı çuğundur pancake və parlaq yaşıl ispanaq pancake bir boşqabda inanılmaz görünür. Şirin və ya ləzzətli, fərqli qatqılarla və müxtəlif növlərə əsaslanaraq hazırlana bilər.
7. Zərif krem şorbaları
Çox üzən tərəvəzli şorbanı sevmirsinizsə, qarışdırmağa çalışın. Kremli şorbalar bir çox uşağa udmaq daha asandır və müxtəlif maddələr ehtiva edə bilər. Şorbada üzən kərəviz, xoşladığınız tərəvəz növü olmaya bilər, amma qarışdırıldıqda çətin dadına baxa bilərsiniz. Pomidor və ya yerkökü kremi kimi ən klassikdən başlayaraq, daha qeyri-adi şorba ilə şorba çeşidini tədricən genişləndirərək tatlar və ədviyyatların birləşmələrini sınamağa dəyər.
8. Tərəvəz pizzası
Pizza, xeyrinizə istifadə edə biləcəyiniz başqa bir yeməkdir. Balqabaq dilimləri bənzər bir şəkildə hazırlana bilər. Bu mini pizzalar çox dadlıdır və əllərinizlə yeyilə bilər.
9. sendviç yayılır və tərəvəz kotletləri
Çörək əlavə tərəvəz əlavə etmək üçün əla bir yerdir. Bunun ən asan yolu sevdiyiniz tərəvəz dilimlərini sendviçlərin üzərinə qoymaqdır. Məsələn, kəsmikə bir az grated xiyar və ya turp əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı əvəzinə sendviçlərin üstünə nazik bir avokado yapışdırın. Fərqli reseptləri sınamağa dəyər.
Bəlkə də uşağınız vegan lobya əsaslı donuz yağının, bəlkə də darı və qovrulmuş bibər pastasının, hətta bəlkə humusun zəngin ləzzətindən zövq alacaqdır. Yeməklərə xidmət etməyə və sendviç seçimini vetçina, pendir, mürəbbə ilə məhdudlaşdırmamağa dəyər. Qoy tərəvəz süfrələri, kəsmik və digər qiymətli məhsullar da masanın üstündə görünsün.
10. Meyvə və tərəvəz kokteylləri
Başqa bir fikir uşağınızın pəhrizinə əlavə bir porsiya tərəvəz əlavə etməkdir! Smoothie! Meyvə hamar bir neçə ispanaq, kələm, cəfəri, çiy çuğundur, yerkökü, balqabaq və ya bəzi kərəviz yarpaqları ilə tamamlana bilər. Minimal invaziv nisbətlərdən başlayırıqsa, titrəmədə tərəvəz nisbətini tədricən artıra və beləliklə uşağın zövqünə uyğunlaşa bilərik.
Əslində övladınızın tərəvəzi sevməsinə çalışmaq üçün ən vacib qaydalardan biri güclü tatlara malik qidalardan çəkinməkdir. Əsasən şirniyyat və ləzzətli qəlyanaltı yeyən bir uşaq o qədər stimullaşdırılmış dad qönçələrinə sahib olur ki, tərəvəz yeməklərinin yumşaq, darıxdırıcı və çox cəlbedici olmadığı kimi qəbul edilməsi təəccüblü deyil.
Beləliklə, bu günə qədər pəhriziniz mürəbbə pancake, şokolad qaymaqlı sendviç, pendir və ketçup tostu və ya fransız kartofuna əsaslanırsa, uşağınızın tərəvəzləri sevmədiyini anlamaq çox asandır.
Bu yeməklərin zəngin dadı ilə tərəvəzlərin zərif ətri arasında əsl boşluq var. Dad qönçələrinin normal həssaslığını bərpa etmək üçün pəhrizi daha təbii, daha yumşaq bir dadına dəyişdirin və tədricən tərəvəzləri müxtəlif formalarda təqdim edin. Bilməlisiniz ki, uşağınızın qaynadılmış yerkökü sevməməsi, havuç pancake və ya şaftalı-yerkökü yeməyəcəkləri anlamına gəlmir. Alternativ həllər axtarmağa dəyər.
