Rusiyada pancake hazırlama prosesi əsl bir sirr idi. Pancake özləri gizlicə gözlərdən gizli bişirilirdi, hətta qohumların da prosesi izləməsinə icazə verilmirdi. Həqiqi bir rus pancake dolğun, yüngül və süngər kimi çıxmalı idi. Maya pancake xüsusilə sevilən hesab olunurdu. Yeri gəlmişkən, maya pancake hazırlamaq göründüyü qədər çətin deyil. Əsas odur ki, özünü sübut edilmiş bir reseptlə silahlandırmaqdır.
Vacibdir
4 stəkan süd 4 stəkan un 25 qr maya 0,5 stəkan əridilmiş kərə yağı 2 yumurta 0,5 stəkan 25% krem duzu dadına görə 1 stəkan şəkər
Təlimat
Addım 1
Mayanı 1 stəkan süddə həll edin, tülbentdən süzün. Sonra bir çay qaşığı şəkər və qarğıdalı əlavə edin.
Addım 2
İsti bir yerə qoyduq, məsələn sobanın yanında. Mayanın köpüklənməyə başlayacağını 15-20 dəqiqə gözləyirik. Sonra xəmirin yerləşəcəyi daha böyük bir qaba tökün və qalan süd və təxminən 1-1,5 stəkan un əlavə edin, yəni. xəmirin nazik qalması üçün kifayətdir.
Addım 3
Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və dörddə bir böyüməsinə icazə veririk, bir az daha çox mümkündür. Bu zaman ağları sarısından ayırırıq. Sarısını şəkərlə ağa qədər çalın və xəmirə əlavə edin. Xəmirin pancake olması üçün porsiyalara un tökün, yəni. maye xama kimi.
Addım 4
Dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin. Pancake duzlu içliklə istifadə ediləcəksə, xəmirə orta soğan sürtmək məsləhətdir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hamuru təxminən 30 dəqiqə yarıya qədər qoyun.
Addım 5
Ağları sıx bir şəkildə döyün, xəmirə əlavə edin və yumşaq yoğurun. Kremi möhkəm çırpın və xəmirə əlavə edin. Hər şey bitki yağı ilə yağlanmış qızdırılmış qabda bişirilə bilər.
