Midiya ləzzətli, ləzzətlidir və çox miqdarda zülal ehtiva edir. Midye əti maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq, ümumi tonu artırmaq və toxunulmazlığı artırmaq üçün faydalıdır. Və digər məhsullarla birlikdə midye əsl bir incəliyə çevrilir.
Vacibdir
-
- 300 q soyulmuş dondurulmuş midye;
- 3 böyük pomidor;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 1 osh qaşığı un;
- 1/2 çay qaşığı kəklikotu;
- 1/2 çay qaşığı kekik;
- bir diş sarımsaq;
- çili bibəri;
- cəfəri və ya reyhan;
- limon şirəsi;
- zeytun yağı;
- bir çimdik qəhvəyi şəkər;
- torpaq bibəri;
- duz
Təlimat
Addım 1
Midye əridir. Mikrodalğalı sobada yox, isti su altında daha yaxşı buzun. Bütün çıxıntılı lifləri və kökləri midyələrdən çıxardığınızdan əmin olun, onları bağlamaq lazım deyil. Dəniz məhsulları yenidən yaxalayın və bütün suyun boşaldılması üçün bir süzgəcin içinə qoyun.
Addım 2
Soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökü yuyun, soyun, kiçik parçalara kəsin və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Zeytun yağını tavada qızdırın, duz edin və soğanı qovurun. Soğan yumşaq olduqda ona yerkökü əlavə edin. Yüngül qarışdırın və soğan-yerkökü qarışığını bir neçə dəqiqə qızartın. Sarımsağı incə doğrayın və bişmiş sote edilmiş tərəvəzlərə əlavə edin.
Addım 3
Tərəvəzlər qovurarkən, pomidor sousu üçün əsas hazırlayın. Pomidorun qabığını çıxarmaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün onları yuyun və qaynar su ilə yandırın. Bundan sonra dəri asanlıqla soyulur. Pomidor pulpasını bir qarışdırıcıda və ya bir sürtgəcdə çəkin. Ələkdən də sürtmək olar. Nəticədə kütləni unla qarışdırın, kəklikotu, kekik və bibər əlavə edin. Yenidən hərtərəfli qarışdırın və qızardılmış soğan və yerkökü qarışığına əlavə edin. Çili qabığını incə zolaqlar şəklində kəsin və sousa əlavə edin. Qarışdırarkən, pomidor sousunu bir qaynadək gətirin və istidən götürün.
Addım 4
Ayrı bir tavada bir az yağ isidin və midyələri süzgəcdən ona köçürün. Şirəsi görünənə qədər onları orta istidə qızdırın. Nəticədə çıxan meyvə suyu yeməyi poza bilər, buna görə boşaltdığınızdan əmin olun. Tavaya bir az yağ əlavə edin, duz edin, bir çimdik qəhvəyi şəkər əlavə edin və qarışdırın. Midyeni qızılı rəngə qədər qızartın. Midiya hazır olduqda, pomidor sousunun üzərinə tökün, qarışdırın və yavaş-yavaş odda daha 10 dəqiqə bişirin, sousu midye aromatı ilə islatın. Hazır yeməyə bir az limon suyu əlavə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış göyərti ilə səpin və ya bir dilim limon ilə bəzəyin.
