Tanınmış atalar sözündə deyilir: "İlk pancake qabıqlıdır". Ancaq həqiqi bir kulinariya ustası ilə hər hansı bir pancake gözlər üçün ziyafət verir: incə, xırtıldayan, xırtıldayan kənarları və qeyri-adi dadlıdır. Hər evdar qadının bu sənətin öz sirri var, amma əsas prinsiplərə əməl etsəniz, necə də pancake bişirəcəyinizi öyrənmək o qədər də çətin deyil.
Vacibdir
- - 0,5 litr süd;
- - 3 yumurta;
- - 1 stəkan un;
- - 3 xörək qaşığı şəkər;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 50 q kərə yağı;
- - 1 çay qaşığı araq.
Təlimat
Addım 1
Bütün istifadə olunan məhsullar əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır ki, otaq temperaturunda olsunlar. Bu, onlardan ən yaxşı xəmir hazırlayacaqdır.
Addım 2
Şəkər və sarısı bir stəkanda əzin. Dərin bir qabda yumurta ağını və duzu ayrıca çırpın. Sabit zirvələrə çatmağa ehtiyac yoxdur, yalnız yüngül bir köpük. Sarısı tökün və qarışdırın.
Addım 3
Bir qaba süd və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Yenidən qarışdırın və süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin. Keyfiyyətindən asılı olaraq məhsulun az-çox stəkanına ehtiyacınız ola bilər. Nəticədə xəmir azca seyreltilmiş xama kimi qalın və nazik olmalıdır. Sonda xəmirə araq əlavə edin - bitmiş məhsulları daha sulu edir.
Addım 4
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, bitki və ya günəbaxan yağı ilə yağlayın. Hamuru bir küp ilə çömçə və tavanın ortasına bir az tökün. Sonra xəmir bütün səthə yayılsın, ancaq divarlara yapışmasın deyə onu bir tərəfdən bir tərəfə silkələyin.
Addım 5
Pancake bir spatula ilə hərəkət etdirməyə çalışaraq asanlıqla pancake altının hazırlığını müəyyənləşdirə bilərsiniz. Tavadan ayrılırsa, hazırdır. Geniş bir spatula ilə götürün və sürətlə çevirin. Tava yenidən yağla yağlayın və proseduru təkrarlayın.
Addım 6
Qızardılmış pancake uyğun ölçülü bir boşqaba qoyun və havada çox qurumaması üçün bir qapaq ilə örtün.
