Soyuq qəlyanaltılar həmişə bayram süfrəsi bəzəyi olmuşdur. Bununla birlikdə, standart sendviç reseptlərinə müraciət etməmək üçün lavaş rulonlarını hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Ən populyar doldurulma yalnız yeməyə şirəsi əlavə etməyən, eyni zamanda digər məhsullarla birlikdə doyurucu bir incəlik halına gələn xərçəng ətidir.
Yengeç çubuqları ilə lavaş rulonları yalnız dadlı deyil, həm də olduqca asan bir yeməkdir. Bu soyuq qəlyanaltı hazırlanmasını bir uşaq belə bacarır. Hər hansı bir qonağı təəccübləndirə biləcək cır çubuqları ilə pide rulonlarının ən populyar reseptlərini nəzərdən keçirin.
Klassik krab, xərçəng otları və pendir
Maraqlı, lakin olduqca sadə bir resept qeyri-adi dərəcədə incə bir ləzzətə və yüngül toxumaya malikdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- pide çörəyi - 1 ədəd;
- xərçəng əti və ya çubuqlar - 250 g;
- Holland pendir - 200 q;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- göyərti - kiçik bir dəstə;
- az yağlı mayonez - 5 xörək qaşığı.
- Qeyri-adi bir yeməyin addım-addım hazırlanması bütün maddələrin hazırlanması ilə başlayır.
- Lavaşı qida filminə qoyun və iş yerini hazırlayın.
- Sərt bişmiş yumurta və soyumağa qoyun.
- Yengeç ətini dondurun və kiçik parçalara ayırın.
- Yaşılları axan suyun altında yuyun və doğrayın.
- Yumurtaları qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Pendir sürtgəcdən keçirin və yumurtaya əlavə edin. Qarışıqda göyərti qoyun.
- İçlikə doğranmış xərçəng çubuqları əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
- Mayonez ilə lavaş yağ. Doldurmağı nazik bir təbəqə ilə düzün.
- Pide çörəyini bükün və plastik qablaşdırın.
- Sərinləmək üçün yeməyi soyuducuya göndərin.
- Xidmət etməzdən əvvəl rulonu dilimlərə kəsin və otlara səpin.
Göbələk ilə xərçəng rulosu
Göbələk əlavə olunmuş xərçəng rulosu zərif dadı ilə seçilir. Yeməyin belə çıxması üçün krem pendir əlavə etmək lazımdır.
Ləzzətli bir klassik rulon hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- nazik pide çörəyi - 3 ədəd:
- xərçəng əti - 250 g;
- şampinonlar - 200 g;
- krem pendir - 250 q;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- pendir "Druzhba" - 1 paket;
- göyərti - kiçik bir dəstə;
- günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı;
- mayonez - 5 xörək qaşığı.
Yemək pəhriz adlandırıla bilməz. Kalori miqdarı 100 q hazır məhsul üçün 270 kcaldır, lakin rulonların dadı buna dəyər.
- Ruloların mərhələli istehsalı göbələklərin hazırlanması ilə başlayır. Şampinonlar yaxalanmalı və soyulmalıdır. Bundan sonra göbələkləri kiçik kublar halında kəsin və bir az günəbaxan yağına qovurun.
- Sərt bişmiş toyuq yumurtası, soyudun.
- Əriyən pendiri dondurucuya 10 dəqiqə qoyun, beləliklə sürtmək daha asan olacaq.
- Erməni lavaşının çarşaflarını bir qoxu ilə üst-üstə qoyun. Mayonez ilə yaxşıca yağlayın.
- Yumurtaları birinci təbəqə ilə ovuşdurun. İşlənmiş pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Krem pendirini qızardılmış göbələklə qarışdırın. Qarışığı növbəti təbəqəyə qoyun.
- Yengeç çubuqlarını və otları kiçik parçalara ayırın, qarışdırın. Krem pendirin üzərinə qoyun.
- Lavaşı bir rulonda yuvarlayın. Perqament və ya folqa ilə sarın. Sərinləmək üçün soyuducuya göndərin.
- Yemək xidmət etməzdən əvvəl nazik dilimlərə kəsilir və verilir.
Çin kələmi, xərçəng əti və pendir ilə bükün
Yengeç ətini daha təravətli və daha yüngül etmək üçün üzərinə Çin kələmi və xiyar əlavə edə bilərsiniz.
Uğurlu bir yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- nazik pide çörəyi - 1 ədəd;
- xərçəng əti - 200 q;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- pendir "Druzhba" - 1 paket;
- Çin kələmi - bir neçə yarpaq;
- xiyar - 1 ədəd;
- mayonez - 3 xörək qaşığı.
Maraqlıdır ki, bu yeməyin kalori miqdarı 100 q bitmiş rulon başına yalnız 130 kkaldır. Buna görə də, bu yemək pəhriz zamanı orta miqdarda istehlak edilə bilər.
- Lavaşı iki bərabər təbəqəyə kəsin.
- Hər pide çörəyini ərinmiş pendirlə bolca yağlayın.
- Çin kələmini kiçik parçalara ayırın.
- Xiyarları qaba bir sürtgəcdən keçirin. Çin kələmi ilə qarışdırın. Doldurmağı bir pide çörəyinə qoyun. Zövqünüzə görə bibər və duz əlavə edin.
- Birinci pita çörəyinin ikinci hissəsini qoyun. Yumurtaları qaba bir sürtgəcdən keçirin. İncə bir təbəqədə mayonez ilə yağlayın.
- Pide çörəyini bükün və sərinləmək üçün soyuducuya göndərin.
- Xidmət etmədən əvvəl yeməyi dilimlərə kəsin.
Bu rulonun hiləsi ondan ibarətdir ki, işlənmiş pendir nə qədər yağlı olarsa, qəlyanaltı o qədər həssas olacaqdır.
Koreya yerkökü ilə xərçəng rulosu
Yeməyə Koreya yerkökü əlavə olunması sayəsində onun dadı daha kəskin olacaqdır. Soyuq bir qəlyanaltı həm bayram masası, həm də adi bir qəlyanaltı üçün əla bir seçim ola bilər.
Dadlı bir ev yeməyi üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- pide çörəyi - 1 ədəd;
- xərçəng əti - 250 g;
- işlənmiş pendir - 2 paket;
- Koreya yerkökü - 200 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- şüyüd və cəfəri - kiçik bir dəstə;
- yüngül mayonez və ya qatıq - 3 xörək qaşığı.
- Pide çörəyini masanın üstünə səpin.
- Yeməyin hazırlanmasına başlamazdan əvvəl, xərçəng əti və işlənmiş pendir dondurucuda soyudulmalıdır, beləliklə onları sürtmək daha asandır.
- Bir diş sarımsağı sarımsaq presindən keçirin və mayonezlə qarışdırın. Pide çörəyini sarımsaq sousu ilə yağlayın.
- Yaşılları kiçik parçalara ayırın və boşluğun üzərinə səpin.
- Koreya yerköküdən artıq suyu sıxın və növbəti təbəqəni düzün.
- İşlənmiş pendir və xərçəng ətini iri qabığın üzərinə sürtün və pide çörəyi ilə çiləyin.
- Lavaşı rulonda sarın və soyuducuda 1 saat saxlayın. Bu müddət ərzində xörək isladılır.
- İncə dilimlərə kəsin və süfrəyə verin.
Çarın qızılbalıq kürüsü ilə yenilənməsi
Belə bir yemək, əlbəttə ki, şənlik masasında bir məqama çevriləcək və qırmızı kürü qəlyanaltıya yalnız gözəl deyil, həm də zəngin bir görünüş verəcəkdir.
Bənzərsiz bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- pide çörəyi - 1 ədəd;
- xərçəng əti - 200 q;
- Holland pendir - 150 q;
- orta xiyar - 1 ədəd;
- qırmızı kürü - 1 qutu;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- mayonez - 3 xörək qaşığı.
- Pendir sürtgəcdən keçirin və mayonezlə qarışdırın. Hamar olana qədər qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın.
- Yaranan pendir sousu ilə pide çörəyini yağlayın.
- Kobud bir sürtgəcdə növbə ilə xərçəng çubuqlarını, toyuq yumurtalarını və təzə xiyarları sürtün. İş parçasına bərabər təbəqələrə qoyun.
- Qırmızı kürü son qatına qoyun.
- Rulo şəklində doldurulmuş pide çörəyini sarın. Yeməyi folqa və ya perqamentə qoyun və soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
- Soyudulmuş, incə üzüklərə kəsilmiş kral rulosuna xidmət edin.
Lavaş rulosu hazırlanması çox asan olan gözəl bir yeməkdir. İhtiyacınız olan maddələrə sahib olmasanız da, hər zaman təcrübə edə və öz reseptinizə görə bir rulon hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, bütün maddələr birləşdirilir. Qatıq, mayonez və ya adi xama sous kimi istifadə edilə bilər.
İsti ədviyyatlara həvəskarsınızsa, onlar da qəlyanaltılarınıza əlavə edilə bilər. Hər hansı bir pide ruletinin hiyləsi şirəlidir. Həmişə göyərti və ya pendir istifadə etməlisiniz. Bu, yeməyin çox nəmlənməməsinə imkan verəcək, bu da qəlyanaltı görünüşünü poza bilər. Ruloya pomidor və ya kərə yağı ilə konserv əlavə etməyin. Bu hallarda nazik pide çörəyi çox asanlıqla qopar və onu rulon şəklində bükmək işləməyəcəkdir.
