Tərəvəz, ət və ya balıqların xüsusi şirəsini qorumaq üçün, hazırlanarkən dadlı xırtıldayan qabıq əmələ gətirən müxtəlif çörək və ya xəmir istifadə olunur. Xəmir meyvəni dadına təsir etmədən əhatə edir. Xırtıldayan hazır məhsuldan çıxarıla bilər və ya yeyilə bilər. Aşağıdakı reseptlərdən birini istifadə edərək xəmir hazırlayın.
Vacibdir
-
- Mineral su xəmir
- un (1/2 fincan)
- bitki yağı (1/2 fincan)
- zülallar (4 ədəd)
- mineral su (1/2 fincan)
- Südlü xəmir
- un (1/2 fincan)
- yumurta (3 ədəd)
- süd (6 xörək qaşığı)
- bitki yağı (1 çay qaşığı)
- dadmaq üçün duz
- Yüngül pivədə xəmir
- yüngül pivə (1 stəkan)
- yumurta (2 ədəd)
- un (1 stəkan)
- bitki yağı (1 çay qaşığı)
- dadmaq üçün duz
- Xama ilə xəmir
- xama (3 xörək qaşığı)
- yumurta (2 ədəd)
- un (5 xörək qaşığı)
- dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Mineral su xəmir.
Yumurta ağlarını çəngəllə çırpın. Mineral suyu yağ ilə qarışdırın, un əlavə edin. Çırpma ilə qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Çırpılmış yumurta ağını xəmirə tökün və yavaşca qarışdırın.
Addım 2
Südlü xəmir
Un, bitki yağı və buzlu südü birləşdirin. Ağları sarısından ayırın. Əvvəlcə xəmirə sarısı əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və sonra ağları əlavə edin.
Addım 3
Yüngül pivədə xəmir
Ağları sarısından ayırın. Ağları çırpın. Sarısı unla qarışdırın. Qarışığın içinə pivə və bitki yağı tökün. Zülallar əlavə edin. Xəmir, pancake tutarlılığı ilə əldə edilir.
Addım 4
Xama ilə xəmir.
Unu xama ilə qarışdırın, bitki yağı əlavə edin. Sarıları ağlardan ayırın. Sarısını xəmirlə qarışdırın və qovurmadan az əvvəl qovurulmuş ağları əlavə edin.
Addım 5
Bitki yağı bir tavaya və ya dərin qızartıcıya tökün. Bir çəngəl ilə bir tərəvəz, ət və ya balıq götürün. Bişiriləcək yeməyi xəmirə batırın və qaynar yağa qoyun. Hər tərəfdən iki dəqiqə qızartın. Hazır məhsulu yarıq qaşıqla yağdan çıxarın. Artıq yağı udmaq üçün yayılmış kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
