Kartof kremi şorbası hazırlamaq üçün minimum vaxt və yalnız bir neçə maddə lazımdır və yemək dadlı, qeyri-adi və zərif olur.
Vacibdir
- - kartof - 10 ədəd.
- - su - 750 ml
- - ağır krem - 4-5 qaşıq qaşığı.
- - duz, istiot, muskat yağı, göyərti - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Bir fırça ilə yaxşıca yuyulmuş kartofları soyun, axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bu şəkildə hazırlanmış kartofları özbaşına parçalara ayırın və qalın dibi və ya qazanı olan bir qazana qoyun.
Sonra kartofu isti su ilə tökün, ocağın üstünə qoyun və orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Kartof yalnız yumşaq deyil, hətta bir qədər qaynadılmalıdır.
Addım 2
İsti kartoflar, bişirildikləri maye ilə birlikdə əl qarışdırıcı ilə silinməlidir. Sonra kartof püresi üzərinə çox yağlı və ağır krem əlavə edin, bu məqsəd üçün bazar adlanan xama istifadə etmək daha yaxşıdır. Yalnız bu xama turş deyil, çox təzə olmalıdır. Bu mərhələdə dadına görə duz, üyüdülmüş bibər, rəndələnmiş hindistan cevizi əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyat qoxusunun daha parlaq olması və kartof və qaymaqın dadını daha yaxşı vurğulaması üçün bibəri əl dəyirmanı ilə üyütmək və hind qozunu istifadə etməzdən əvvəl çox incə bir sürtgəcdən keçirmək yaxşıdır.
Addım 3
İndi bütün bu kütlə 2-3 dəqiqə bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpılmalıdır ki, şorba maye bir qaymaq kıvamını əldə etsin. Sonra, qazanı yenidən alovun üstünə qoyun, şorbanı qaynatın və oddan götürün. Şorba təxminən 5-10 dəqiqə azca dəmlənməlidir.
Xidmət edərkən şorbanı qablara tökün və doğranmış göyərti ilə çiləyin.
