Yaxşı kıyılmış ət hazırlamaq üçün bir neçə sadə proseduru yerinə yetirməlisiniz. Yemək bişirməyin bütün mərhələlərinə nə qədər diqqətli yanaşsanız, ondan qablar daha dadlı və iştahaaçan olur.
Kıyılmış ət bişirmək üçün yalnız təzə ət istifadə olunmalıdır. Bazarda etibarlı satıcılardan almaq daha yaxşıdır. Yaxşı təzə ət, kıyılmış ətin dadlı və şirəli olmasını təmin edir. Bəzən bir ət dəyirmanında sürüşmək üçün ilk təravət olmayan ət götürə biləcəyiniz barədə fikirləri eşidə bilərsiniz, çünki bişdikdən sonra dadı normaldan fərqlənməyəcəkdir. Ancaq bu doğru deyil - bu cür kıyılmış ətdən hazırlanan yeməklər fərqli və həmişə xoş olmayan bayatı ləzzətə malikdir.
Kıyılmış ətin şirəli olması üçün müxtəlif növ ətlər götürməlisiniz - məsələn, donuz əti və mal əti. Kıyılmış ət üçün soğan istifadə etdiyinizə əmin olun - onsuz kütlə təzə və quru olur.
Kıyılmış mal əti və donuz əti üçün inqrediyentlərin ideal nisbəti, hər iki ətin bərabər götürülməsidir. Bir kiloqram ət üçün daha 4 böyük soğan, bir cüt diş sarımsaq, bibər və duz əlavə etmək lazımdır - dadına görə.
Əti kub şəklində doğrayın ki, onları ət dəyirmanı ilə çevirmək rahat olsun. Hər şeyi dərin bir qaba qoyun, bibər, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Soğanları kəsin - hər biri 4 və ya 8 parçaya bölün. Hər şeyi bir ət dəyirmanından keçirin. Sarımsaq əlavə etməyi unutmayın. Bir dəfə kifayət etmədiyini düşünürsənsə, ət dəyirmanı ilə iki-üç dəfə dolaşmaq olar.
Hazırlanmış kıyılmış ət dərhal yemək üçün istifadə edilə bilər. Həm də soyuducuda saxlaya və ya bir müddət dondura bilərsiniz.
