Hal-hazırda mağazalar böyük bir süd məhsulları təklif edir. Ancaq bütün bu müxtəlifliklə, keyfiyyətsiz bir məhsul almaq ehtimalı yüksəkdir. Həqiqətən, son zamanlarda südün saxtalaşdırılması, istehsalçılar tərəfindən hər cür qatqı, doldurucu, ətirli maddələrin istifadəsi halları olmuşdur. Və həqiqi süd məhsulları, standartlara görə, yalnız süd mənşəli komponentlərdən ibarət olmalıdır. Beləliklə, "doğru" süd məhsulunu necə seçmək və təklif olunan çeşiddə səhv etməmək.
Təlimat
Addım 1
Birincisi, mağazalardan yalnız süd məhsulları almaq qaydasını qəbul edin. Burada keyfiyyətsiz məhsul almaq riski digər yerlərə nisbətən bir neçə dəfə azdır. Ümumiyyətlə bazarlarda və bazarlarda satılan evdə hazırlanan süd məhsullarına gəldikdə, əlbəttə ki, sağlamlıq üçün daha faydalıdır və dəyərlidir, ancaq yalnız sağlam bir heyvanın südündən və sanitariya-gigiyenik şərtlərə uyğun olaraq hazırlandıqda.
Addım 2
Süd məhsulları seçərkən raf ömrünə xüsusi diqqət yetirin. Beləliklə, istilik müalicəsi olmayan fermentləşdirilmiş süd məhsulları üçün raf ömrü təxminən bir həftə, stabilizatorlar daxil olmayan süd məhsulları üçün isə 4-5 gündür.
Addım 3
Qablaşdırmada göstərilən məhsulların tərkibini də diqqətlə öyrənməlisiniz, çünki keyfiyyət ilk növbədə xammal və maddələrdən asılıdır. Məsələn, kərə yağı bitki yağlarından ibarət olmamalıdır, əks halda artıq kərə yağı deyil, bir yayılma olacaqdır.
Addım 4
Sağlamlıq qorxusu olmadan, pasterizə edilmiş və sterilizasiya edilmiş süd ala bilərsiniz, ancaq sona çatma tarixlərinə tabe olaraq.
Addım 5
Bazarlardan süd alırsınızsa, onu yalnız şüşə qablarda alın. Südün təbiiliyi, təxminən 2-3 barmağın qalınlığında olması lazım olan krem qatı ilə tanınır. İncə bir təbəqə, südün seyreltildiyini və ya ayırıcıdan keçirildiyini göstərir. Süd müxtəlif çirklərin mövcudluğu üçün də test edilə bilər. Bunun üçün litmus testinə ehtiyacımız var. Mavi kağızı südə batırın - qırmızıya çevrilirsə, süddə kimyəvi çirklər var. Və belə bir təcrübədə mavi rəngə çevrilən qırmızı bir lakmus testi, süddə soda olduğunu göstərir.
Addım 6
Bəzi vicdansız satıcılar xama qatılaşdırıcı kimi nişasta əlavə edirlər. Evdəki varlığını təyin etmək üçün yodun xama tökülməsi kifayətdir. Xama mavi olursa, mütləq orada nişasta mövcuddur.
Addım 7
Evdə və kəsmikin təravət dərəcəsini təyin edə bilərsiniz. Təzə kəsmik pendir tərkibi və rəngi ilə vahid olmalıdır. Sarımtıl bir rəngə sahibdirsə, bu bayat bir məhsuldur və çəhrayı bir rəng mikroorqanizmlərin şiddətli bir böyüməsini göstərir. Hər ikisini də əldə edə bilməzsiniz!
Addım 8
Həm uşaqların, həm də böyüklərin ən sevdiyi incəlik - dondurma seçimi ayrı bir müzakirəyə layiqdir. Satın almaq olduqca ehtiyatla aparılmalıdır. Dondurma briketi deformasiyaya uğrayırsa, deməli artıq defrost edilmişdir. Bu, təbii ki, məhsulumuza ləzzət qatmayacaq. Dondurma yeməyə başlamazdan əvvəl əriyirsə, onda həddindən artıq su və ya şəkər var. Məhsulun uzun müddət saxlanılması dondurmanın qeyri-bərabər rəngi ilə göstərilir və suyun çoxluğu məhsulun üzərindəki buz kristallarına görə qiymətləndirilə bilər.
Addım 9
Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün seçiminizə daha tələbkar və diqqətli olun və sübut olunmuş məhsullar alın.
