Fasulye - qırmızı, ağ və yaşıl lobya - insan həyatı üçün zəruri olan bitki zülalı mənbəyidir. Bədənin qocalmasını yavaşlatan maddələr - antioksidanlar da daxil olmaqla çox miqdarda vitamin, iz elementi var.
Bir çox yemək fasulyədən hazırlanır. İlk dəfə bir püresi şorbası bişirin, bədən tərəfindən mükəmməl mənimsənilir, buna görə pəhriz qidası üçün də tövsiyə olunur.
Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 400 q lobya;
- 1 litr su;
- 100 q% 30 krem;
- 2 yumurta;
- 100 qr kərə yağı;
- 1 kök;
- 1 kərəviz kökü;
- duz.
Fasulye yuyun və soyuq su ilə örtün, bir neçə saat buraxın, daha sonra daha sürətli bişsinlər. Bundan sonra suyu boşaltın, təzə su ilə doldurun və lobya bişirin. Pişirməyə başladıqdan yarım saat sonra soyulmuş kərəviz kökü, soğan və yerkökü əlavə edin. Bulyon duz.
Püresi şorbası hazırlayarkən bişirmək üçün tərəvəz kəsməyinizə ehtiyac yoxdur, hamısını bir tencereye qoyun.
Fasulye yumşaq olduqda, tərəvəzləri yarıq qaşıqla çıxarın. Bulyon və bişmiş lobya bir ələkdən sürtün və ya qarışdırıcıya doğrayın.
Sarıları ağlardan ayırın. Pürəni qızdırın və üzərinə qaymaq, yağ və sarısı əlavə edin, hər şeyi çırpma ilə qarışdırın və azca çırpın.
Fasulye şorbasını kruut ilə verin. Çörəyi xırda kublar halında kəsib sobada qurutun.
Gürcüstanda lobya, böyük zövq və ətri olan bir yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur - lobio. Hazırlanmasında bir çox dəyişiklik var. Qırmızı lobya sınayın.
Lobio hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 200 qr qırmızı lobya;
- 2 baş soğan;
- bitki yağı;
- bir dəstə cəfəri və kişniş;
- qara və qırmızı bibər;
- duz.
Fasulye soyuq suda 2 saat isladın. Sonra yumşalana qədər qaynatın və bulyonu süzün. Soğanı soyun və bir az bitki yağı içərisində qızarana qədər qızardılan kiçik parçalara kəsin. Yaşılları doğrayın.
Hazır lobya qızardılmış soğan və göyərti əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Yeməkləri bir qapaq ilə örtün və 5-10 dəqiqə az odda qoyun ki, bütün yeməklər bir-birinə qarışsın.
Fasulye əla dadı ilə qidalandırıcı salatlar hazırlayır, bu da yalnız bir məzə deyil, həm də ət yeməkləri üçün yan yemək ola bilər.
Fındıq ilə lobya salatı hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürün.
- 1 stəkan lobya;
- 2 xörək qaşığı doğranmış qoz ləpəsi;
- 2-3 diş sarımsaq;
- mayonez.
Əvvəlcədən hazırlanmış lobya yumşalana qədər qaynadılır. Sonra soyudun. Sarımsağı soyun və dişləri bir mətbuatdan keçirin.
Fasulyəyə doğranmış qoz-fındıq və sarımsaq əlavə edin. Mayonez ilə mövsüm edin və salat qabına qoyun. Yeməyi təzə otlar ilə bəzəyin.
Dadlı salat yaşıl lobya və kartofla hazırlana bilər və olduqca tez bişirilir. Aşağıdakı maddələri götürün:
- 4 kartof;
- 300 qr yaşıl lobya;
- 1 xörək qaşığı% 9 sirkə;
- 1 çay qaşığı şəkər;
- mayonez;
- duz.
Kartofları qabıqlarına qədər bişirin, sonra soyun və kublara kəsin. Fasulye yuyun və bütün damarları və qaba lifləri çıxarın. Bulyona şəkər və duz əlavə edərək duzlu qaynar suda bişirin.
Fasulyeləri bir süzgəcə atın, suyun boşalmasına və məhsulu soyumasına icazə verin. Bundan sonra 2, 5 - 3 sm uzunluğunda parçalara kəsin.
Yaşıl lobya və kartofu birləşdirin, sirkə tökün, zövqünüzə görə şəkər və duz əlavə edin. Salatanı mayonez ilə bişirin.
