Yəqin ki, hər kəs kartof pancake sınamışdır. Ancaq çoxları kələmdən belə bir şey bişirməyə cəsarət etmir.
Vacibdir
- - qırmızı kələm 0,4 kq;
- - kartof - 4-6 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - un - 3 xörək qaşığı;
- - manna yarması - 3 qaşıq qaşığı. sürüşmədən;
- - dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
- - Günəbaxan yağı;
- - qablar;
- - ət çəkən;
- - qızartma qab və ya çörək qabı;
- - bıçaq;
- - Doğrama taxtası;
- - sürtgəc.
Təlimat
Addım 1
Kartofu və bir yerkökünü soyun, yaxalayın və qaynar duzlu su ilə tencereye qoyun. Yumuşaya qədər örtülmüş, orta istilikdə bişirin. Yerkökü soyudun və qaba bir sürtgəcin üstünə sürtün. İsti kartofu bir ət dəyirmanından keçirin (kartof dəyirmanı ilə üyüdə bilərsiniz).
Addım 2
Kələmi 2-3 sm uzunluğunda incə zolaqlar şəklində kəsin, kələm çox sərtdirsə, 1 dəq. üzərinə qaynar su tökün. Kələm samanlarını bir az duz ilə yoğurun.
Addım 3
Çiy yerkökü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı soyun, yuyun və mətbuatdan keçirin və ya çox incə doğrayın.
Addım 4
Dərin bir qabda kartof kütləsini, kələm, xam yerkökü və sarımsağı birləşdirin. Zövqə görə un, irmik, duz və ədviyyatlar əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırın. Kartof kreplərini bir xörək qaşığı ilə səpin və hər tərəfdən 3-5 dəqiqə orta istidə qızartın.
Addım 5
Bitmiş kartoflu pancake kağız salfetin üstünə qoyun ki, artıq yağ yığılsın, bir qaba qoyun, qaynadılmış rendelenmiş yerkökü və ot bitkiləri ilə bəzəyin (istəyə görə).
Həm də bu yeməyi 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirmək olar. Kartof və kələm kütləsini bir xörəyin üzərinə qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.
