Çaxoxbili, quş əti yeməyi olan milli gürcü yeməyidir. Əvvəllər chakhokhbili qırqovuldan hazırlanırdı, lakin müasir evdar qadınlar bu ləzzətli yeməyi müxtəlif ətlərdən, ən çox toyuqdan hazırlayırlar.
Hər hansı bir ev xanımı üçün toyuq çaxoxbili bişirmək çətin olmayacaq. Və mətbəxinizdə çox pişirici kimi bir köməkçi varsa, yemək prosesi çox asanlaşdırılacaqdır.
Beləliklə, toyuq çaxoxilini yavaş bir ocaqda bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- toyuq əti - 2 kq;
- soğan və pomidor - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
- un - 1-ci L.;
- yarım limonun suyu;
- bitki yağı - 1 çay qaşığı;
- dadmaq üçün duz və ədviyyat.
Bütün bir toyuq almış olsanız, yaxalayın və böyük parçalara ayırın. Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün, ətini qoyun və 40 dəqiqə "Pişirmə" rejiminə qızartın. Toyuğun bərabər qəhvəyi olmasını təmin etmək üçün parçaları vaxtaşırı çevirin.
Qeyd etmək lazımdır ki, ənənəvi olaraq quş ətindən çaxoxbili bişirərkən parçalar artıq yağ və yağ əlavə edilmədən qızardılmışdır. Buna görə də, çox pişirici qabda yaxşı yapışmayan bir örtük varsa, toyuq kifayət qədər yağlıdır, sonra ətini bitki yağı olmadan qızartın, "qurudun".
"Pişirmə" rejimi bitdikdə, əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış soğanı toyuq ətinə əlavə edin. Çaxoxbiliyə dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Çox pişiricini bağlayın, "Söndürmə" rejimini 30 dəqiqə təyin edin. Pişirmə müddətləri toyuğu nə qədər kəsdiyinizə görə dəyişə bilər.
Rejimin başlamasından 10 dəqiqə sonra bölməni açın və xörəyə xırda doğranmış pomidor, doğranmış sarımsaq əlavə edin, mətbuatdan keçir və ya bıçaqla (istədiyiniz kimi), limon suyu və unla kəsmək olar. Tomat pastasını bir az su ilə seyreltin, evdə bulyonunuz varsa istifadə edə bilərsiniz. Makaronları çox ocaqlı bir qaba tökün, yeməyi qarışdırın və rejimin sonuna qədər bişməyə qoyun. Bip siqnalından sonra çox bişiricini açın və çəngəllə böyük bir ət parçasını deşin, əgər toyuq yumşaqdırsa, yemək hazırdır. Toyuğun sərt olduğunu düşünürsənsə, "Stew" rejimini 15 dəqiqə daha qoyun.
İndi toyuq çaxoxbilisini necə bişirəcəyinizi bilirsiniz və bu gürcü yeməyini istənilən çörək yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz. Gözəllik üçün ətin üstünə otlar səpin.
