Yemək bişirməkdə pendir əsas məhsullardan biri hesab edilə bilər, çünki şirniyyatdan birinci yeməyə qədər demək olar ki, bütün növ yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Tərəvəz ilə yaxşı gedir.
Tərkibi:
- Gənc balqabaq - 650 q;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Tilsiter pendir - 350 q;
- Bir az duz və doğranmış bibər;
- Zeytun yağı - 50 ml;
- 2 dilim ağ çörək;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Pomidor - 2 ədəd;
- Provencal otlar - 1/2 çay qaşığı;
- Xidmət etmək və bəzəmək üçün təzə otlar.
Hazırlanması:
- Fırında zucchini bişirəcəyik, buna görə uyğun bir forma ehtiyacınız var. Yağ əlavə etmədən içərisinə dilim çörək qoyun, yaxşı bir qızıl qabıq görünənə qədər sobaya qoyun.
- Evdə hazırlanan kraker hazırlamaq üçün çörək quruyarkən, pendir sürtmək lazımdır.
- Çox incə doğramaq istədiyiniz təzə göyərti götürə bilərsiniz.
- Rəndələnmiş pendirə yarısını əlavə edin, bir diş sarımsağı kütləyə sıxın. Duz və təzə üyüdülmüş bibər ilə mövsüm.
- Qurudulmuş çörəyi soyudun və sarımsaqla sürtün. Tostlar tamamilə soyuduqdan sonra bir qarışdırıcıda və ya kiçik bir qırıntıya bir harç / yuvarlaq pin ilə doğranmalıdır. Provencal otlarını krutona əlavə edin və qarışdırın.
- Kabak gəncdirsə, onları uzununa kəsib meyvənin özəyindən bir az pulpa çıxarıb doğrayın və pendir kütləsinə əlavə edin. Eyni zamanda zərif dəri kəsilə bilməz, tərkibində çoxlu vitamin var və bişdikdə yumşalacaq. Kabak gecikirsə, təxminən 5 sm hündürlükdə yuyuculara kəsilməli, pulpanı da götürüb dərini kəsməlidirlər. Pulpa kəsərkən, pişirmə zamanı pendir doldurulmasının sızmaması üçün yuyucunun altını dibində buraxmaq lazımdır.
- Toyuq yumurtalarını duz və ədviyyatlarla bir az çırpın, bir az təzə ot əlavə edə bilərsiniz.
- Provencal göyərti və sarımsaq ilə xörəklərdə bişmiş balqabağı bir yumurtaya batırın və yağlanmış xəmir qabına qoyun.
- Qalan balqabağı pendirlə doldurmaq, üstünə təzə pomidor dilimləri qoymaq, çörək qırıntıları ilə qarışdırılmış pendirin qalan hissəsini səpmək və sobada bişirməkdir.
- 180 dərəcəyə bərabər olan temperaturu seçirik və "Qril" rejimində 10 dəqiqə və ya 5-7 dəqiqə bişiririk. Otlar, təzə tərəvəzlər və xama sousu ilə xidmət edin.
