Yayın balığı öz-özlüyündə ləzzətlidir və aşağıdakı şəkildə bişirilir, nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir seçim olacaqdır. Balıq yeməyi incə, şirəli, xoş ətri ilə çıxır. Həm də bayram masasında layiqli bir yer tutacaqdır.
Vacibdir
- • yayın balığı - 1 kq;
- • Ağ kələm - 1 kq;
- • Qurudulmuş göbələk - 20 q;
- • Kərə yağı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- • Soğan - 1 baş;
- • Xama - 100 q;
- • Şəkər, ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Yay balığı cəsədini bağırın və yuyun. Salfetlər ilə qurutun. Balıq, duz və istiotun arxa hissələrini kəsin. Hər iki tərəfə də azca qızartın.
Addım 2
Qurudulmuş göbələkləri bişirmək üçün qoyun. Bir saat bişirdikdən sonra göbələkləri götürün, bulyonunu saxlayın. Göbələkləri doğrayın və qızartın.
Addım 3
Ağ kələm doğrayın. Pişirmə üçün bir qaba qoyun. Göbələk bulyonunu tökün, yağ əlavə edin və yarım saat bişirin.
Addım 4
Soğanları soyun və doğrayın, bir az qarışdırın. Dəfnə yarpaqları, duz, istiot qarışığı, şəkər əlavə edərək kələmə köçürün. Tenderə qədər bişməyə davam edin.
Addım 5
Bir çörək qabını yağ ilə örtün. Dibinə kələm, üstünə balıq, sonra göbələk qoyun və hər tərəfə xama tökün. Fırına qoyun.
Addım 6
Qaynadılmış gənc kartof ilə bir qabda xidmət edin.
