Pomidor, xiyar və bolqar bibəri yay vitamin salatı üçün klassik bir birləşmədir. Bu üçlü yeməyi şaxələndirmək üçün orijinal souslar, pendir, göyərti və digər qatqılarla tamamlana bilər.
Shopsky salatı
Pomidor, xiyar, bibər və feta pendir ilə salat hazırlamağa çalışın. Bu ənənəvi Bolqarıstan yeməyi üçün, şirin bir ləzzətlə yetişmiş ətli pomidorları seçin.
Sizə lazım olacaq:
- 2-3 kiçik güclü xiyar;
- 1-2 şirin bibər;
- 3 pomidor;
- 70 qr pendir;
- 50 ml bitki yağı;
- 1 çay qaşığı limon suyu;
- dadmaq üçün duz.
Tərəvəz yuyun və qurudun. Pomidorları dilimlərə, xiyarlarını halqalara, bibərini zolaqlara kəsin. Pendir xırda doğrayın. Dərin bir qabda tərəvəzləri birləşdirin, üzərinə yağ və təzə sıxılmış limon suyunu tökün, duz əlavə edin. üst pendir qırıntıları ilə salat tutam. öz xidmət və ya qızartma ət, balıq və kolbasa müşayiət.
"Shopska" salatı feta pendir olmadan hazırlana bilər - bu seçim tez-tez yağsız bir masada verilir.
Tərəvəz və lobya ilə salat
Daha çox qəlyanaltı üçün pomidor və bibəri kartof və konserv lobya ilə tamamlayın. Belə bir məhsul dəsti ilə təzə deyil, turşu xiyar xüsusilə harmoniyada yaxşı olacaqdır.
Sizə lazım olacaq:
- 3 kartof;
- 2 şirin bibər;
- 2 pomidor;
- 2 turşu;
- 100 qr konservləşdirilmiş lobya;
- bir dəst aysberq kahı;
- 2 yumurta;
- 100 q təbii qatıq;
- 1 çay qaşığı şirin xardal;
- 0,25 limon suyu;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər;
- Cəfəri.
Kartofu yaxalayın və qaynadın. Soyudun və soyun. bell bibər toxum və Pensilvaniya çıxarın. Pomidorları qaynar su ilə yandırın və soyun. Bibəri zolaqlar, kartof, pomidor və turşu xiyarı incə dilimlərə kəsin. Yaşıl salatı kiçik parçalara ayırın, doğranmış tərəvəzlər və konservləşdirilmiş lobya ilə qarışdırın.
Sousu hazırlayın. Qatığı ayrı bir qaba tökün, duz, xardal, təzə üyüdülmüş qara bibər və limon suyu əlavə edin. Mix hər şey yaxşı və salat üzərində sarğı tökülür. Xidmətə başlamazdan əvvəl qaynadılmış yumurta dilimləri və incə doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.
Patlıcan salatı
tərəvəz dəsti badımcan daxildir. Dadı sarımsaqla yaxşı uyğunlaşır - salat daha kəskin və ədviyyatlı çıxacaq.
Sizə lazım olacaq:
- 2 badımcan;
- 2 pomidor;
- 2 xiyar;
- 2 şirin bibər;
- 2 diş sarımsaq;
- zeytun yağı;
- 1 çay qaşığı sirkə;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Salat xiyarları təzə və ya duzlu ola bilər.
Patlıcanları sobada bişirin. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və qabığını soyun. bibər olan arakəsmələr və toxum çıxarın. Patlıcan, xiyar, bibər və pomidorları kublar halında doğrayın, doğranmış sarımsaqla qarışdırın və salatı yağ, sirkə, duz və istiotla dadlandırın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. təzə ağ və ya taxıl çörək ilə xidmət edir.
