Bağdakı yataqlarda yetişən ləzzətli bolqar bibəri və şirəli pomidor vitaminlərlə zəngindir. Qışda bu tərəvəzlərin xüsusi ləzzətindən zövq almaq üçün bibər və pomidordan lecho hazırlamaq üçün xüsusi bir resept var.
Sizə lazım olacaq:
- pomidor - 3 kq;
- soyulmuş bolqar bibəri - 1,5 kq;
- soğan - yarım kiloqram;
- yerkökü - yarım kiloqram;
- duz - bir xörək qaşığı;
- bitki yağı - 1 stəkan;
- şəkər - 1 stəkan.
Pomidor və istiot lecho resepti
Pomidorları doğrayın və ət parçalayıcı və ya yemək prosessoru ilə doğrayın. Bu şəkildə əldə edilən tomat püresi, leçonun hazırlanacağı qalın divarları və dibi olan bir qazana tökün və bir saat bişirin. İlk 30 dəqiqədə, pomidorları tava qapağı bağlı, növbəti yarım saat açıq olanı ilə bişirmək lazımdır.
Təmizlənmiş bibəri dilimlərə, yerkökü və soğanları zolaqlara kəsin. Tavada bir stəkan günəbaxan yağını qızdırın. Üzərinə soğan, yerkökü əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sonra onları tencereye pomidorlara əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Eyni yerə 1 osh qaşığı tökün. l. duz və bir stəkan şəkər, yenidən qarışdırın. 15 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış bolqar bibərini əlavə edin, qalan maddələrlə qarışdırın və 20 dəqiqə daha qaynadın.
Hazır isti, dadlı lecho'yu hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara yumşaq bir şəkildə qoyun və qapaqlar ilə vidalayın. Bir yemək lecho'dan 4 litrlik bankalar və borscht, makaron və ya ət yeməkləri üçün yumşaq çörək ilə yan yemək üçün 200 g alınır.
