Gözəl dizayn edilmiş tort şirniyyatları sevməyənlər və ya onlara laqeyd yanaşanlar üçün də cəlbedici olur. Tipik olaraq, bir bəzək istənilən tərkib hissəsindən, hətta yeyilməz maddələrdən də edilə bilər. Şirniyyatçılar, kremin, tortların tərkibinə və tətilin mövzusuna görə torta cəlbedici bir görünüş vermək üçün müxtəlif seçimlər təklif edirlər.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- şokolad;
- krem;
- kərə yağı;
- qənnadı kağızı;
- kakao.
- İkinci resept üçün:
- kəsmik;
- şəkər;
- jelatin;
- meyvə və giləmeyvə (istənilən).
- Üçüncü resept üçün:
- Ağ şokolad;
- beze;
- hindistan cevizi lopa.
- Dördüncü resept üçün:
- toz şəkər;
- qatılaşdırılmış süd;
- quru krem;
- boyalar.
- Beşinci resept üçün:
- krem;
- giləmeyvə.
Təlimat
Addım 1
Tencere götürün və içərisinə şokolad qoyun, istənilən növündən istifadə edə bilərsiniz. Orta istilikdə düz su ilə bir qab qoyun, qaynadıb gözləyin, sonra üstünə bir tencere qoyun. Taxta qaşıq və ya çırpma ilə davamlı qarışdırın, şokoladı əridin, sonra kərə yağı əlavə edin, nisbətlər 1 hissə kərə yağı ilə 3 hissə şokalada nisbətinə əsaslanır. Kütlənin yanmadığından əmin olun. Kremi bir qaynağa gətirməyə ehtiyac yoxdur. Qazanı su banyosundan çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun. Bundan sonra tortu düz bir səthə qoyun və şokolad qarışığını səthinə tökməyə başlayın, tercihen bir spatula ilə düzəldin. Kompozisiyanın bir hissəsi, təxminən 2 xörək qaşığı, ayrı bir qabda kənara qoyun. Oraya kakao əlavə edin, qarışdırın və soyuğa qoyun, sonra götürüb xəmir torbasına qoyun. Bir ucdan istifadə edərək müxtəlif naxışları xəmir kağızına sıxın və 3-4 saat soyuducuda saxlayın. Sonra tortu onlarla istənilən qaydada bəzəyin. Qatı bir şokolad məhsulunuz olmalıdır. Şirini soyuducuya qoyun, xidmət edərkən krem və şəkər tozu ilə bəzəyin.
Addım 2
Bir stəkan götürün, içinə soyuq su tökün və 1 xörək qaşığı qoyun. jelatin, şişmək üçün bir saat buraxın. Bir emaye qabda kəsmiki şəkərlə döyün, istəsəniz orada boya əlavə edə bilərsiniz. Homojen bir ağ kütləsi alacaqsınız. Jelatini kiçik bir qazana tökün, qaynadın və dərhal söndürün. Təxminən 10 dəqiqə sərinləyin. Qarışığı kəsmik kreminə tökün və qarışdırın. Tortu bir bişirmə qabına qoyun, üstü yaranan kompozisiya ilə doldurun və meyvələrlə bəzəyin. 3-4 saat soyuducuya qoyun. Soyudulmuş süfrəyə verin.
Addım 3
Ağ şokoladı qaba bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə tort səpin və beze ilə bəzəyin, üstünə əvvəllər ərinmiş şokoladdan hazırlanmış və soyudulmuş qənnadı məmulatlarını yarpaq şəklində qoyun. Qırmızı, sarı, mavi və digər meyvələr şəklində parlaq ləkələr əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Tortu düz bir səthə qoyun. Ayrı bir qabda şəkər tozu, qatılaşdırılmış süd və quru kremlə bərabər nisbətdə qarışdırın, boyalar əlavə edə bilərsiniz (yerkökü suyu, kakao, çuğundur suyu və s.). Sonda tutarlılığı ilə plastilini xatırladan homojen bir kütlə ilə nəticələnəcəksiniz. Əllərinizə yoğurun və masanın üstünə qoyun, bir əyləc ilə yuvarlayın. Tortun səthinə qoyun, proses sürətli olmalıdır, əks halda mastika sərtləşəcəkdir. Bundan sonra kalıb yarpaqları, çiçəklər, qalan kütlədən fiqurlar və məhsulun səthini onlarla bəzəyir. Çərəzlər, gofret rulonları, müvəqqəti yeməli evlər və üzlüklər, dəzgahlar və s. Bu cür tortlar uşaq şənliklərinə uyğundur.
Addım 5
Bir emaye qab, krem (ən az 33% yağ) götürün və şəkər tozunu ora qoyun, qarışdırıcı ilə qalınlaşana qədər çalın. Sonra tortun üzərinə qoyun və üstündə giləmeyvə ilə bəzəyin, şokolad cips və ya marmeladdan istifadə edə bilərsiniz. Tortu 2 saat soyudun. Soyudulmuş süfrəyə verin.
Addım 6
Tətilin mövzusuna uyğun tortlar bəzəyin. Toy qənnadı məmulatları bəy və gəlinin fiqurlarından istifadə edərək açıq rənglərdə mastik ilə bəzədilərək təqdim edilə bilər. Uşaq tədbirləri nağıl qəhrəmanları şəklində tortlar ilə müxtəlifləşdirilə bilər, ildönümləri üçün tortu ev sikkələri və əsginaslarla, serpantin və ya yağlı krem təsvirləri ilə bəzəyin, hamısı təsəvvürünüzdən asılıdır.
Addım 7
Tortun səthini qarışdırmayın, bəzək mülayim olmalıdır və qaymağın yeməyinə uyğun dadı yola qoymalı və ya sadəcə tətil mövzusunu əks etdirməlidir.
