Ən məşhur rus şorbalarından biri kələm şorbasıdır. Sadəcə etmədikləri ilə! Bu şorbanı fırıldaqsız bişirməyə çalışın - təzə kələm ilə toyuq bulyonunda.
Vacibdir
- - 300 q təzə kələm;
- - 4 kartof;
- - 2 soğan;
- - 1 kök;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı;
- - 200 q toyuq;
- - 3 diş sarımsaq;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu yuyun və 2-4 hissəyə bölün. Bir qazana su tökün ki, toyuğu 1, 5-2 barmağına bürün. Toyuq suyunu bişirərkən dadına görə duz əlavə edin. Əvvəlcə yüksək istilikdə bişirin, bulyonu bir qaynadək gətirin, sonra dərhal odunu orta səviyyəyə endirin.
Addım 2
Kələmi incə doğrayın. Kartofu yuyun və soyun. Dilimlərə kəsin. Doğranmış kələm və doğranmış kartofu qaynar toyuq suyuna qoyun. Tərəvəz bişənə qədər bişirin.
Addım 3
Bu vaxt soğanları və yerkökü soyun və incə doğrayın. Soğan yarım üzüklərə, yerkökü isə incə zolaqlara kəsilə bilər. Onları bitki yağı ilə qızartın. Sote edilmiş yerkökü və soğanları əsas yemək qabına qoyun.
Addım 4
Bitkiləri yuyun və incə doğrayın. Bu yeməyimiz üçün bir bəzək olacaq.
Addım 5
Kələm şorbasını boşqablara verərkən hər xidmətə bir parça toyuq qoyun və doğranmış göyərti ilə səpin. Hər xidmətdə bir hissə sarımsaq da verə bilərsiniz.
