Yumurta, ifadəli bir ləzzətə, toxluğa və bədən üçün böyük faydalara sahib olan möhtəşəm bir protein məhsuludur. Səhər yeməyində sadəcə qaynadılmış və ya qızardılmış ola bilər və ya tam bir yeməyə daxil edib tərəvəz, qidalandırıcı salat və ya qaymaqlı bir desert ilə dadlı bir omlet hazırlaya bilərsiniz.
Tərəvəzli omlet
Tərkibi:
- 6 yumurta;
- 200 q təzə ispanaq;
- 1 gənc balqabaq;
- 1 ağ soğan;
- 120 q rikotta pendir;
- bir limonun dörddə biri;
- 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Dondurulmuş ispanağı götürmüsünüzsə, artıq onu ağartmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə buzdan çıxartmalı, bir süzgəcin içinə qoymalısınız və yeməyə əlavə edə bilərsiniz.
Ispanaq yarpaqlarını yuyun və 2 xörək qaşığı üçün bir qazanda bişirin. yavaş odda bir neçə dəqiqə su. Onları limon suyu ilə çiləyin, sərinləyin və incə doğrayın. Soğanı və balqabağın qabığını soyun, kəsin: birincisi kiçik kublara, ikincisi nazik yarım dairələrə. Yumurtaları bir çəngəl və istiot və 0,5 çay qaşığı ilə qarışdırın. duz.
Yağı qızdırın və içərisindəki soğanı şəffaf olana qədər orta istidə qızartın, sonra üzərinə balqabaq əlavə edin və hər şeyi 5-7 dəqiqə yumşaq və dərin qovurana qədər bişirin. Hazırlanmış ispanaq və əllə əzilmiş ricotta tavaya əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və yumurta kütləsinin üzərinə tökün. Yumurta qurulana qədər bişirin.
Avokado ilə yumurta salatı
Tərkibi:
- 8 yumurta;
- 1 avokado;
- 20 q cəfəri;
- 2 osh qaşığı. limon şirəsi;
- 3 osh qaşığı. mayonez;
- 0,5 çay qaşığı dijon xardal;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Yumurtaları sərt qaynatın və soyun. Avokadonun ağlarını, sarısını və pulpasını bıçaqla kobud şəkildə doğrayın və doğranmış cəfəri ilə qarışdırın. Mayonez, limon suyu, xardal və istiotu birləşdirərək sousu hazırlayın. Salatı özünüzə mövsüm edin, yaxşıca qarışdırın və dadına görə duz edin. Yarım saat dəmləmək üçün doyurucu bir qəlyanaltı verə bilərsiniz, daha da dadlı olacaqdır.
Süd və yumurta şirniyyatı
Tərkibi:
- 10 yumurta sarısı;
- 1 litr süd ən az% 3,2 yağ;
- 10 osh qaşığı. Səhra;
- 1 vanil qabı;
- 1 çay qaşığı torpaq darçın;
- 1 limon.
Təzə limon qabığı və vanil, hazır qurudulmuş həmkarları ilə əvəz edilə bilər.
Bir tencereye və ya kiçik bir tencereye süd tökün və yavaş odda qoyun. Limondan nazik sarı dərini kəsin. Vanil qabığını uzununca dilimləyin, toxumları təmizləyin və qab ilə birlikdə qaba atın. Südü qaynadmadan qızdırın, sobadan götürün, qapağını bağlayın və 15 dəqiqə dayanın, sonra süzün.
Sarısı və şəkəri istiliyədavamlı bir qabda çırpma və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək havadar bir kütlə istifadə olunana qədər üyüdün. Bu prosesi dayandırmadan yavaş-yavaş ağ kütləyə isti vanil südü əlavə edin. Yumurta və süd qarışığını su banyosunda qızdırın, davamlı qarışdırın və qalınlaşan kimi istidən götürün.
Şirin kremi dərin bir qaba köçürün və otaq temperaturuna qədər soyudun. Səthdə dəri meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün bəzən qarışdırın. Şirini kasalara tökün və üzərinə darçın səpin.
