Pasxa bitdikdə, bir çoxları sual ilə qarşılaşır - Pasxa yumurtaları ilə nə etməli? Bu qədər qaynadılmış yumurtadan nə hazırlamaq olar? Ancaq bərk qaynadılmış yumurta istifadə edən onlarla resept var. Sadəcə hər zaman dərhal ağla gəlmirlər. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün bişmiş yumurta hər zaman fərqli bişirirsinizsə cansıxıcı olmaz.
Yumurta sendviç doyurucu və dadlı bir səhər yeməyidir. Hazırlamaq üçün çox qaynadılmış yumurtaya ehtiyacınız olacaq.
Alın:
- 8 qaynadılmış yumurta;
- 2 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan;
- 2 xörək qaşığı doğranmış şüyüd göyərti;
- 2 xörək qaşığı xırda doğranmış sap kərəviz;
- 1 ½ xörək qaşığı Dijon xardal;
- 2 çay qaşığı% 9 masa sirkəsi;
- ¼ stəkan mayonez;
- 2 stəkan doğranmış Iceberg kahı
- 8 dilim kəpəkli çörək;
- təzə üyüdülmüş qara bibər, duz.
Qaynadılmış yumurtaları kiçik kublar şəklində kəsin. Yaşıl soğan, doğranmış kərəviz sapı, duz əlavə edin. Mayonezi sirkə və xardal ilə qarışdırın, mövsüm salatı. Soyudun. Səhər vaxtınız azdırsa, yumurta salatı gecə soyuducuda qoyula bilər. Sendviç hazırlamadan əvvəl yumurtaya doğranmış aysberq salatı və şüyüd əlavə edin.
4 dilim çörəyi bir iş səthinə qoyun. Yumurta salatını onların üzərinə yaydırın. Təzə üyüdülmüş qara bibər ilə mövsüm əlavə edin və qalan dilim çörəklərlə örtün. Hər bir sendviçi çapraz olaraq kəsin və diş çubuqları ilə sabitləyin.
Pasxa yumurtalarını istifadə etməyin başqa bir yolu onları doldurmaqdır. Doldurulmuş yumurta yaxşı bir qəlyanaltı, nahar öncəsi qəlyanaltı və ya tam səhər yeməyidir. Siqaret çəkmiş balıqları doldurmağa çalışın, yeməyə xüsusi bir dad və qoxu verəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
- 6 bərk qaynadılmış yumurta;
- 3 xörək qaşığı mayonez;
- 1 çay qaşığı Dijon xardal;
- ½ çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu;
- 100 qr hisə verilmiş balıq (alabalıq, qızıl balıq, ağ balıq);
- Sümükdən 2-3 lələk.
Yumurtaları soyun, kəskin ucundan küt ucuna qədər yarıya bölün. Sarısı götürün və ayrı bir qaba qoyun. Füme balıqları kiçik parçalara ayırın. Sarısı əlavə edin. Qarışıq mümkün qədər hamar və homojen olana qədər çəngəllə əzin. Mayonez, limon suyu və xardalı birlikdə qarışdırın. Təcrübəli mayonez sarısı-balıq qarışığına qoyun, qarışdırın.
Yaranan yumşaq kütləni plastik bir torbaya qoyun, bir küncünü kəsin və zülalın hər yarısına doldurun. Xidmət etməzdən əvvəl yumurtaları xırda doğranmış soğanla səpin. Doldurulmuş yumurta 24 saata qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Yumurta doldurulması təkcə sarısı istifadə edilə bilər və ya balıqları doğranmış vetçina, qızardılmış donuz, qoz-fındıq, mavi pendir, şüyüd, cəfəri, tərxun, asma ilə əvəz edə bilərsiniz.
Pasxadan sonra bütün ailənin bir həftə içində yeyə bilməyəcəyi qədər çox yumurta qalsanız, hətta səhərdən axşama qədər bütün yeməklərə əlavə etsəniz, onları qarışdırın. Turşu yumurtaların xoş və ləzzətli bir dadı var və şoraba çuğundur əlavə etsəniz, o zaman gözəl qırmızı rəng də alınır.
10 qaynadılmış yumurta üçün götürün:
- 500 q konservləşdirilmiş çuğundur;
- 1 stəkan alma sirkəsi;
- ½ fincan qəhvəyi şəkər;
- 1 xörək qaşığı əzilmiş qırmızı bibər;
- 1 çay qaşığı duz.
Turşu hazırlayın. Duzlu çuğunduru geniş bir şüşə qaba qoyun, əgər böyük parçalara kəsilirsə, əvvəlcə doğrayın. Sirkə, şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın. Yumurtaları soyun və şoraba qoyun. Çanağı qida filmi ilə bərkidin. Ən azı 16 saat soyudun. Bu yumurta bir həftəyə qədər saxlanıla bilər.
Naharda yalnız qaynadılmış yumurta, piroq və ya yumurta ilə şorba daxil olan salatlara deyil, yumurta doldurulmuş müxtəlif ət rulonlarına da xidmət edə bilərsiniz. Burası, Estoniyada bir popois və İskoç yumurtasıdır və Goada məşhur olan "daha isti" ədviyyatlı rulonları sevənlər üçün.
Onları hazırlamaq üçün:
- hər biri 250 qr olan 4 mal əti biftek;
- 1 xörək qaşığı bibər;
- ½ çay qaşığı qayen bibəri;
- 12 diş sarımsaq;
- 3 sm uzunluğunda zəncəfil kökü;
- 4 xörək qaşığı ağ sirkə% 9;
- 1 çay qaşığı duz;
- 1 fincan doğranmış soğan;
- 1 çili serrano bibəri;
- ½ fincan doğranmış kişniş göyərti;
- 3 xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu;
- 4 qaynadılmış yumurta;
- 200 q xorizo kolbasa.
Həm də sous üçün:
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 fincan xırda doğranmış soğan;
- 1 çubuq darçın;
- 6 qərənfil;
- ½ çay qaşığı kimyon toxumu;
- doğranmış 2 böyük pomidor.
Mal əti bifteklərini qalınlığı thick santimetrdən çox olmayan bir çəkiclə çırpın. Onları iki qida sarğısına cüt-cüt ayırın, biri yüngül üst-üstə düşsün. Zəncəfil kökünü soyun, parçalara ayırın və soyulmuş sarımsaq dişləri ilə birlikdə bir qarışdırıcı qaba qoyun, duz, cayenne bibəri, qırmızı bibər əlavə edin. Qalın, hamar bir yapışdırın. Toxumları serrano çilindən çıxarın və parçalara ayırın. Doğranmış soğan ilə qarışdırın, əhəng suyu və bir çimdik duz əlavə edin, qarışdırın. Sarımsaq-zəncəfil pastasının yarısını bifteklər arasında bərabər bölün. Üstünü soğan-bibər qarışığı ilə əlavə edin. Yumurtaları qoyun, dörddə birinə kəsin və soyulmuş və dilimlənmiş kolbasa. İki sıx rulonları yuvarlayın, kənarlarını diş çubuqları ilə sabitləyin və ya qida sapları ilə bağlayın. Kənara yığmaq.
Sousu hazırlayın. Yağı geniş, dərin bir qazanda qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər orta istilikdə sote edin. Darçın, qərənfil və kimyon toxumlarını əlavə edin. Onları 2 dəqiqə daha bişirin. Pomidor əlavə edin və yumşalana qədər qaynadın. Qalan sarımsaq zəncəfil pastasını əlavə edin və qarışdırın.
Ruloları sousa qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin, 1 stəkan qaynadılmış su əlavə edin, sousu qaynatın, odunu orta dərəcədə azaltın və ətini 45 dəqiqə daha bişirin. Hazır rulonları sousdan çıxarın, bir az soyudun və dilimlərə kəsin. Plitələrin üstünə qoyun və sousun üzərinə tökün.
