Pudinq, dondurma və digər desertlərə əla alternativ şirin yumurta kremidir. Bir yemək hazırlamaq üçün bir çox fərqli resept var, lakin krem üçün əsas maddələr həmişə eynidır: şəkər, qaymaq və yumurta.
Havadar zəriflik
Yumurta kremi bu şirin populyarlığının səbəbi olan bir sıra üstünlüklərə malikdir. Əsas sirlər hazırlıq rahatlığı, incə ləzzət, havadar toxuma və aşağı kalorili məzmundur. Yumurta kremi çox qidalıdır və ağırlıq və həddindən artıq doyma hissi buraxmır. Yemək bişirmək üçün yalnız bir neçə sadə maddəyə ehtiyacınız var.
Yemək bişirmək həvəskarları qaymaq reseptini kimin ilk icad etdiyi barədə tez-tez mübahisə edirlər. Şirin hazırlanma tarixi Kral XIV Louisə xidmət edən və yemək reseptində bütün reseptlərini təsvir edən François Messialo ilə başladı. O uzaq dövrlərdə desertlər olduqca zənginlərin imtiyazı idi və yoxsullar yalnız sonra, şəkər istehsalının böyüməsindən və inkişafından sonra əldə edilə bildilər. Şirniyyat bəzəmək ənənəsi əvvəlcə şirniyyatların yalnız xüsusi günlər üçün qida olması ilə əlaqədardır, yəni bayram görünüşü vermək üçün onları bəzəməyə çalışdıqları mənasını verir.
Düzgün hazırlanmış protein kremi şəklini mükəmməl saxlayır və əla saxlama xüsusiyyətlərinə malikdir. Krem müstəqil bir yemək kimi və ya müxtəlif qənnadı məhsulları üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Ayrı bir yemək kimi, qaymaq, ümumiyyətlə giləmeyvə, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya şərbət naxışları ilə bəzədilmiş qablarda verilir.
Bir protein kremi necə hazırlanır
Beləliklə, krem üçün aşağıdakı məhsulları almalısınız:
- yumurta - 4 ədəd. (bu vəziyyətdə ağları sarısından ayırmaq lazımdır);
- 8 xörək qaşığı şəkər;
- yarım stəkan soyudulmuş qaynadılmış su;
- bıçağın ucunda limon turşusu.
Əvvəlcə su, şəkər və limon turşusundan bir şərbət hazırlayın. Bunu etmək üçün bütün maddələr bir tencereye qoyulmalı və qalınlaşana qədər yavaş odda bişirilməlidir. Unutmayın, yemək şərbətinin qaralmaması və kristallaşmaması üçün baxmalısınız. Şərbət soyuyarkən ağları çırpın. Tutarlılıq tüklü köpük vəziyyətinə çatdıqda, soyudulmuş şərbəti zülallara incə bir axınla tökün, tərkibini aktiv şəkildə qarışdırın. Qarışdırma fəaliyyəti kremin homojen olmasını təmin edir.
Ağları sarısından ayırmağı asanlaşdırmaq üçün yumurtaları əvvəlcədən soyudun. Bunu etmək üçün onları bir neçə saat soyuducuya qoymaq kifayət edəcəkdir.
Bir protein kremi hazırlamağın başqa bir daha asan yolu var. Bunu etmək üçün iki yumurta və bir stəkan şəkər götürün. Zülalları ayırın, şəkərlə örtün və bir çimdik duz əlavə edin. Bütün qarışığı bir qarışdırıcı ilə qalın bir köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Krem rəngini vermək istəyirsinizsə, istədiyiniz qida rəngini əlavə edin.
