Funchoza fasulye nişastasından və ya daha ucuz qarğıdalı nişastasından hazırlanmış nazik, şəffaf əriştədir. Asiya mətbəxinin bu məşhur tərkib hissəsi bu gün salatlar da daxil olmaqla bir çox yeməkdə istifadə olunur. Funşozun xüsusiyyəti digər maddələrin və sousların dadını mənimsəməsidir.
Funchose və dəniz məhsulları salatı
Bu yemək evdə doyurucu, lakin yüngül bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Tərkibində olan tərəvəzlər, sağlam ədviyyatlar və dəniz məhsulları bədəni vitaminlərlə zənginləşdirəcək və orijinal ədviyyatlı sous salata təmtəraq qatacaq. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300 qr funkça çörəyi;
- 150 qr kalmar;
- 2 baş qırmızı soğan;
- 2 bolqar bibəri;
- 2 xiyar;
- 100 qr xərçəng əti;
- 200 q karides;
- 4 çay qaşığı susam toxumu;
- dadmaq üçün duz;
- bir çimdik kişniş.
Sos üçün:
- 2 sm zəncəfil kökü;
- 2 çay qaşığı bitki yağı;
- 3 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- 1/3 çili bibəri;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 çay qaşığı düyü sirkəsi;
- bir çimdik şəkər;
- 2 osh qaşığı. kaşığı küncüt yağı və limon suyu.
İsti sous hazırlayın. Bunu etmək üçün zəncəfil kökü, sarımsaq və çili doğrayın. Bir stəkana qoyun, onlara şəkər və bütün maye maddələr əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kalamar ilə karidesləri duzlu suda 3 dəqiqə qaynadın, sərinləyin və xərçəng əti ilə birlikdə zolaqlara kəsin. Eyni şəkildə tərəvəzləri doğrayın. Düyü əriştə üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökün, sonra qurudun və sərinləyin. Bütün maddələri ayrı bir qabda qarışdırın, hazırlanmış sousun üzərinə tökün və üzərinə küncüt toxumu səpin.
Salatın təzə görünməsini təmin etmək üçün xidmət verməzdən əvvəl sous ilə geyin.
Göbələk və bolqar bibəri ilə Funchoza
Tərkibi:
- 250 qr;
- 1 bolqar bibəri;
- 250 g şampinon;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq susam toxumu;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- dadmaq üçün duz.
Bu reseptdə göbələklər toyuq ilə əvəz edilə bilər, yalnız onu qızartmaq 5 dəqiqə daha uzun olacaq.
Funxozanı 5 dəqiqə qaynar su ilə buxarlayın, sonra boşaltın, lakin soyuq su ilə yuyunmayın. Göbələkləri və bolqar bibərini qızardın, bitki yağında 5 dəqiqə zolaqlar şəklində kəsin. Sonra onlara doğranmış sarımsaq əlavə edin və 2 dəqiqədən sonra soya sousunu tökün. Atəşi söndürün, tavaya funkson əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dərhal xidmət edin.
Midye və ağ şərab ilə Funchoza
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 250 qr;
- 100 ml quru ağ şərab;
- 2 diş sarımsaq;
- Kabuklarda 400 g midiya;
- 5 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- 50 q parmesan;
- Cəfəri;
- dadmaq üçün duz.
Əriştələri yuxarıda göstərildiyi kimi buxarlayın. Tencereye zeytun yağı tökün, biraz isidin ve otlar qoyun, sarımsağı soyun. Duz və ağ şərab ilə mövsüm. Midiyi tencereye əlavə edin və açana qədər bişirin, daha sonra midyələrə cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri səpin. Funchose ilə hər şeyi qarışdırın və xidmət edin.
