Pancake ənənəvi bir Rus yeməyidir. Hər ev xanımı ömründə ən azı bir dəfə pancake bişirdi. Və hər ev xanımı bilir ki, homojen bir xəmir yumru yoğurmaq həmişə mümkün deyil. Mikser haqqında hələ heç bir şey məlum olmadığı günlərdə necə mümkün idi?
Vacibdir
- Yumurta - 6 ədəd
- Un - 4 stəkan
- Süd - 6 stəkan (200 ml)
- Şəkər - 4-5 xörək qaşığı
- Duz - yarım çay qaşığı
- Bitki yağı - 2 xörək qaşığı
- Bu nisbətlər dörd nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə altı yumurtanın hamısını xəmir hazırlamaq üçün bir qaba ayırın, şəkər, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Bir çırpıcı istifadə edə bilərsiniz və ya yalnız bir çəngəl istifadə edə bilərsiniz - xəmir keyfiyyəti dəyişmir.
Addım 2
Sonra bu qarışığa yalnız iki stəkan süd tökün və çırpma və ya çəngəl ilə yenidən yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Sonra bir stəkan un əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. Xəmirin içində əvvəlcə çox sayda yumru olacaq. Bundan qorxmaq lazım deyil; zaman keçdikcə bütün topaqlar yox olacaq.
Addım 4
İndi ikinci stəkan, sonra üçüncüsü … hər stəkan undan sonra hərtərəfli qarışdırın. Əsas sirr budur! Xəmirin qalınlığı artdıqca, bütün parçalar yaxşı həll olur.
Addım 5
Sonra südə keçək. Qalan südü bir stəkan tökün və hər birini növbə ilə homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın.
Süd miqdarı sizə çox böyük görünürsə, yarısı təmiz su ilə əvəz edilə bilər - pancake ləzzəti və bişirmə prosesi bundan dəyişmir.
Addım 6
Və son addım pancake xəmirinə bir neçə xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə etməkdir. Bu, xəmir bişirərkən tavanın dibinə yapışmamasına kömək edəcəkdir.
Xəmirimiz artıq hazırdır.
Addım 7
Dərhal pancake bişirə bilərsiniz. Orta və ya az istilikdə, hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə.
