Şorba-püresi müxtəlif göbələklərdən hazırlana bilər, lakin ən ümumi və əlverişli seçim şampinonlar və qurudulmuş porcini göbələklərini götürməkdir.
Vacibdir
- - 50 q qurudulmuş ağ göbələk
- - 2 soğan
- - 3 diş sarımsaq
- - 300 ml günəbaxan yağı
- - ½ kq göbələk
- - 200 qr bal göbələyi
- - 1 çay qaşığı duz
- - 150 ml krem,% 22 yağ
- - sp çay qaşığı qara istiot
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə qurudulmuş göbələkləri soyuq suda islatmalı və yumşaltmaq üçün 1 saat buraxmalısınız. Göbələklər nəmləndirərkən sarımsağı və soğanı doğrayıb bitki yağı ilə şəffaf olana qədər bişirin. Yemək bişirmə şorbanın qaynadılacağı eyni tencerədə edilməlidir.
Addım 2
Şampinonların yuyulması, qaba doğranması və sarımsaqla soğana göndərilməsi lazımdır.
Addım 3
Yumşaldılmış porcini göbələklərini isladılmış maye ilə birlikdə əlavə edin, qarışdırın və arada qarışdıraraq yavaş odda bişirin.
Addım 4
Bal göbələkləri də tavaya qoyulmalıdır.
Addım 5
½ litr qaynar su əlavə edin, duz edin və orta istilikdə 20-30 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Göbələkləri püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 7
Üzərinə qaymaq tökün, duz, istiot vurun, qaynadın və söndürün.
Addım 8
Bitmiş şorbanı göyərti ilə bəzəyin və isti süfrəyə verin.
