Çörek, halibut ailənin bir balığıdır. Balıq şöbələrinin tezgahlarında dərin dənizin bu qeyri-adi sakinini tez-tez tapa bilərsiniz. Hazırlamaq üçün bir çox yol var. Bəzilərini aşağıda nəzərdən keçirəcəyik.
Vacibdir
-
- İkiqat qazanxanada pambıq
- folqa;
- kamun filesi;
- limon;
- istiridye göbələkləri və ya şampinonlar;
- bitki yağı;
- sarımsaq;
- duz;
- torpaq bibəri;
- göyərti.
- Kəpənək qulağı:
- kamun filesi;
- limon;
- su;
- kərəviz kökü;
- kartof;
- kərə yağı;
- soğan soğanı;
- duz;
- torpaq bibəri.
- Qızardılmış kambura:
- kamun filesi;
- soğan;
- kəklikotu;
- kəklikotu;
- duz;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
İkiqat qazanxanada pambıq.
Seçilmiş göbələkləri 0,5 mm-dən çox olmayan dilimlərə kəsin. Qalan maddələri bişirərkən göbələyin qaralmasını qarşısını almaq üçün onları limon suyu ilə səpin.
Addım 2
Cəfəri və şüyüd xırda doğrayın və duz ilə ovuşdurun. Bu, adi bir xəmir yayma sancağı istifadə edilə bilər. Bu emal ilə göyərtilər çox miqdarda meyvə suyu verir və daha ətirli olur. Çörek filetosunu hissələrə ayırın və göyərti, torpaq bibəri və duz qarışığında marin edin. Təxminən 15-20 dəqiqə şoraba qoyun.
Addım 3
İstədiyiniz ölçüdə 4 ədəd folqa kəsin. Zərər verməməyə diqqət edərək onları bir-birinin üstünə yığın. Folqa üst qatını bitki yağı ilə yağlayın.
Folqa üzərinə bir göbələk qatını, daha sonra bir qat turşu balıq qoyun. Üstünü növbəti göbələk təbəqəsi ilə örtün. Folqa kənarlarını diqqətlə bir zərfə sarın. İndi balıq zərfini gəmiyə qoyun. Bu balıq olduqca tez hazırlanır. Çambuk parçaları çox böyük deyilsə, 20 dəqiqə ərzində masanızda gözəl bir pəhriz yeməyi olacaq.
Addım 4
Kəpənək qulağı.
2 litr su qaynatın, yarım xörək qaşığı duz əlavə edin. Pambıq filetosunu hissələrə ayırın və qaynar suya əlavə edin.
Soğanı və kərəvizi 1 santimetr kub şəklində kəsin. Balıq bulyonuna qoyun. Bundan sonra qulaq çox zəif odda təxminən 20 dəqiqə qaynadılmalıdır.
Addım 5
Kartofları soyun və soğan və kərəviz kimi parçalara ayırın. Kartofları qaynar balığa və kök bulyonuna əlavə edin. İndi kartof hazır olana qədər balıq şorbasını bişirməlisiniz. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl qulağa yağ, göyərti və limon suyu əlavə edin.
Addım 6
Qızardılmış kambura.
Kəpənək parçalarını hər tərəfdən bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. Dilimlənmiş soğan halqalarını balığın ətrafına qoyun.
Üstünə kəklikotu və kəklikotu ilə səpin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Tava qapaqla örtün və 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
