Pike perch, müxtəlif vitamin və minerallarla zəngin olan inanılmaz dadlı bir balıqdır. Üstəlik, az sümüyə sahib olması və tamamilə hər hansı bir əlavə yemək ilə yaxşı uyğunlaşmasıdır, buna görə də yalnız böyüklər tərəfindən deyil, uşaqlar tərəfindən də sevilir.
Vacibdir
- - bir kiloqram ağırlığında iki pike levrek;
- - 300 qram qalın xama;
- - bir limon;
- - dörd soğan;
- - 200-250 qram pendir;
- - bir az bitki yağı (soğan qızartmaq üçün);
- - duz və istiot (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, bu balığı sobada bişirməzdən əvvəl doğru birini seçməlisiniz. Dondurulmamış balığın daha sağlam və dadlı olduğunu, parlaq gözləri və çəhrayı solungaçlarının daha keyfiyyətli olduğunu xatırlamağa dəyər.
Addım 2
Sonra balığın təmizlənməsi lazımdır. Tərəzi götürməyin ən asan yolu, gürzər suyunu suya endirməkdir. Həm də təmizləyərkən balığın və üzgəclərin içərisini çıxarmaq lazımdır.
Addım 3
Təmizlədikdən sonra çörək balığını çörəkçilik üçün hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Beləliklə, kiçik bir iti bıçağın köməyi ilə balığın hər iki tərəfində kifayət qədər dərin kəsiklər etməlisiniz, sonra bir limonun suyunu sıxıb cəmdəklərin üstünə tökün. Bu mərhələdə kəsiklərə mümkün qədər çox meyvə suyu daxil olmağa çalışmalısınız. Bu prosedurdan sonra balıqları duz və istiotla çox ovuşdurun və bir neçə dəqiqə dayana bilərsiniz.
Addım 4
Soğanları soyun, zolaqlara kəsin və qızardılmış iştahaaçana qədər qızartma qabda qızartın. Xama ilə duz (və ya ədviyyat, göyərti) ilə qarışdırın, bütün balıqları özü ilə yağlayın, sonra qızardılmış soğanları balığın içərisinə qatın.
Addım 5
Sonra balıq folqa qabına qoyulmalı, folqa kənarlarını diqqətlə sarın və 30 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Sonra balıqlar çıxarılmalı, açılmalı, üstünə əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilməli və daha 10 dəqiqə bişirilməlidir. Yeməyi ikinci dəfə folqa ilə bükməyin lazımsız olduğunu xatırlamağa dəyər. Yemək hazırdır, tamamilə istənilən qarnir ilə verilə bilər.
