Kartof ölkəmizdə kifayət qədər sərfəli və tanınmış bir tərəvəzdir. Hazırlayarkən əsas şey faydalı və qidalanma xüsusiyyətlərini mümkün qədər qorumaq üçün bir sıra qaydalara riayət etməkdir.
Kartof demək olar ki, bütün dünyada yeyilir. Və ondan nə qədər dadlı və faydalı yeməklər düzəldə biləcəyinizi də hesablamaq olmaz.
Kartofdakı ən çox vitamin və mineralın dəri altında olduğunu bilmək vacibdir. Buna görə də, bu tərəvəzi soyduğunuzda dəri mümkün qədər incə şəkildə təmizlənməlidir, sonra kartofda maksimum qida miqdarı qalacaqdır.
Kök yumrularını qaynatacaqsınızsa, soyuqda deyil, onsuz da qaynar suya qoyun.
Bütün vitamin və mineralları qorumaq üçün ideal seçim sobada folqa ilə bişmiş kartof hesab olunur, bununla yanaşı çox dadlıdır.
Ancaq məlum səbəblərə görə kartof qızartması tövsiyə edilmir. Ancaq həqiqətən istəyirsinizsə, onu yerkökü, bolqar bibəri və ya kahı kimi tərəvəzlərlə istifadə edin.
Soyulmuş tərəvəz uzun müddət suda saxlanılmamalıdır, sadəcə tərkibindəki vitaminləri həll edəcəkdir.
Acı və ya yaşıl rəngə düşən kartof kök yumruları yeməməlidir, çünki onlarda insan orqanizminə zərərli maddələr əmələ gəlmişdir.
Bu sadə qaydalara uyğunluq kartof kimi möhtəşəm bir tərəvəzin dadından və faydalarından istifadə etməyə imkan verəcəkdir.
