Kələmdə bədənin normal fəaliyyəti üçün lazımlı miqdarda vitamin var. Bunların arasında B vitaminləri, provitamin A, C, K vitaminləri və xoranın qarşısını alan nadir U vitamini var.
Təlimat
Addım 1
Kələmin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün çiy kimi yeməlisiniz. Tərəvəz salatlarına əlavə edin: kələm xiyar, dəniz məhsulları, donuz əti, mal əti ilə yaxşı birləşir. Bunu etmək üçün mümkün qədər incə doğrayın, daha çox şəfa şirəsi buraxsın. Kələm salatlarına zeytun yağı və ya bitki yağı əlavə edin. Təzə kələmə duz əlavə etməyin - bu onun faydalı xüsusiyyətlərini zəiflədəcəkdir.
Addım 2
Duzlu kələm sağlamlıq üçün çiy kələm qədər demək olar ki, çox vacib vitamin ehtiva edir. Kələmi heç vaxt alüminium qabda fermentləşdirməyin, əks halda alüminium süd turşusunun təsiri altında oksidləşəcək və insan bədəninə zərərli maddələr sərbəst buraxılacaqdır. Beləliklə, sağlam bir yemək hazırlamaq üçün yetişmiş kələm başını incə doğrayın (yaşıl yarpaq yoxdur). 1-2 böyük yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kələmlə qarışdırın və əllərinizlə yaxşı xatırlayın ki, hər iki maddə şirə versin.
Addım 3
Dadmaq üçün duz və kimyon ilə mövsüm. Bir keramika qabının və ya kavanozun altına bütün kələm yarpaqlarını qoyun və üstə gələcək lahana turşusunu əllərinizlə tamping edərək qat-qat qoyun. Üzərinə kələm yarpaqları ilə örtün, üzərinə düz bir boşqab qoyun, üzərinə - zülm kimi xidmət edəcək bir banka su. Otaq temperaturunda saxlananda kələm 14 günə hazır olacaq.
Addım 4
Pəhriz zamanı bədəni təmizləmək üçün vitamin anbarı olan kələm suyu içməlisiniz. Təzə sıxılmış şirəni soyuducuda bir gündən artıq saxlamayın - faydalılığını itirir. Bağırsaq xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün bir həkim tərəfindən təyin olunmalı bir kursda şirəsi içilir. Toxunulmazlığı qorumaq üçün kələm suyunu yerkökü şirəsi ilə qarışdırın. Belə iddiasız bir kokteyl daha yaxşı əmilir və bir çox C vitamini ehtiva edir.
Addım 5
Kələm suyundan da kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur. Sızanaqları müalicə edir və dərini mükəmməl ağardır. Sadəcə bir tonik kimi üzünüzü silə bilərlər, sonra isti su ilə yuyun. Kələm yarpaqlarını problemli sahələrə, əllərinizə sürtdükdən sonra yumşalması üçün tətbiq edə bilərsiniz. Və ya ağartılmış bir kələm yarpağından istifadə edin. Bunu etmək üçün üzərinə qaynar su tökün və sərinləyin ki, biraz isinir.
